La raccolta dei piselli dipende dalla varietà e dalla destinazione d'uso. I piselli freschi croccanti come verdura da spuntino vengono raccolti in un momento diverso rispetto ai piselli secchi. È così che colpisci il raccolto con la massima precisione.

Raccogli più volte per la migliore qualità del raccolto

C'è un periodo di 3-4 mesi tra la semina e la raccolta. Poiché i baccelli delle singole varietà non maturano contemporaneamente, le piante vengono raccolte ripetutamente. Se i piselli maturi rimangono sulla boscaglia troppo a lungo, ciò va a scapito della qualità.

  • Raccogli i piselli zuccherati quando i chicchi possono essere visti attraverso il baccello
  • Raccogli i piselli quando i baccelli appaiono carnosi e sodi
  • Raccogli i piselli per il consumo fresco quando puoi sentire i chicchi attraverso il baccello

Il momento migliore per raccogliere i piselli è quando i semi emergono attraverso i baccelli e si sentono duri. Di conseguenza, il momento giusto per mangiare crudo non può essere abbastanza precoce, perché in questo modo stai raccogliendo piselli particolarmente teneri.

Raccogli i piselli secchi e i semi più tardi

I piselli che intendi utilizzare come seme per la prossima stagione rimangono sulla pianta più a lungo. Si raccolgono solo a completa maturazione, quando i baccelli iniziano già ad asciugarsi.

Lo stesso vale per la parte del raccolto che in cucina viene lavorata come piselli secchi. Questi baccelli si asciugano per qualche tempo in un luogo ventilato. Invece di rimuovere faticosamente il grano da ogni buccia, questa qualità del raccolto è eccellente per la trebbiatura.

Fresco dal letto nel congelatore

I piselli freschi sono una prelibatezza culinaria. Poiché i chicchi possono essere conservati solo per 2 o 3 giorni dopo la raccolta, sono una rarità nel commercio. Come giardiniere per hobby, ti godi il privilegio di mangiare piselli freschi. I raccolti in eccesso vanno nel congelatore.

  • togliere i piselli dal baccello
  • Sbollentare in acqua bollente per 2 minuti
  • Lasciar raffreddare e mettere subito in un sacchetto per congelatore

Ad una temperatura di -18 gradi Celsius, i piselli possono essere conservati per 1 anno.

suggerimenti e trucchi

Dopo la raccolta, taglia le piante a terra e lascia le radici nel terreno. La massa radicale rilascia molto azoto e nutre il terreno per le colture successive.

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Orto