La salvia all'ananas sta diventando sempre più popolare come erba culinaria. Ma il raccolto di solito supera la domanda, così foglie e fiori finiscono nel compost. Le parti della pianta possono essere essiccate con vari metodi e conservate per un uso successivo.
La salvia di ananas può essere essiccata per il consumo o come decorazione
mazzi secchi
Le infiorescenze di salvia ananas sono adatte per realizzare mazzi di salvia essiccata. Taglia i rami in fiore. Il momento ideale per la potatura è il tardo pomeriggio, poiché non c'è brina mattutina sulle foglie. Legate i gambi con della rafia e appendete i mazzi a testa in giù su uno stendibiancheria. Assicurati che la rafia non sia legata troppo strettamente in modo che non ci siano punti di pressione. I mazzi dovrebbero essere ariosi e asciutti in modo che il processo di asciugatura non venga disturbato.
In alternativa, puoi mettere i gambi tagliati in un vaso riempito con una parte di glicerina e due parti di acqua. Gli steli assorbono la miscela in modo che la glicerina si depositi nelle parti della pianta. L'acqua evapora e i gambi si seccano. La glicerina rimanente assicura che steli, foglie e fiori rimangano flessibili e non si sgretolino.
Buono a sapersi:
- la completa essiccazione si riconosce dal fruscio dei fiori
- La lacca prolunga la durata di conservazione dei bouquet
- asciugando in una stanza buia, il colore del fiore viene mantenuto
spezie secche
Puoi accumulare una scorta di spezie secche asciugandole delicatamente. Tagliare le parti della pianta con un coltello affilato in modo che non vengano distrutte e gli oli essenziali si conservino. Raccogliete le foglie e i fiori nel pomeriggio e disponeteli singolarmente su un piatto foderato di carta assorbente. Questo viene posto in un luogo caldo e arioso per le prossime due settimane. Dopo l'essiccazione, le parti della pianta vengono conservate in un contenitore scuro e chiudibile a chiave.
Asciugatura più rapida
Con l'aiuto del gel di silice, puoi essiccare parti della pianta di salvia di ananas entro una settimana. Metti le perline sul fondo di una lattina e stendi sopra le foglie e i fiori raccolti. Copri le parti della pianta con le perline di gel e chiudi il barattolo. Le palline sono innocue per la salute e assorbono l'umidità.