Essendo una delle piante coltivate più antiche del mondo, l'aglio si è affermato saldamente come pianta medicinale e speziata. Immergiti nella multiforme selezione di specie e varietà.

Varie varietà crescono intorno a tre specie

Grazie a migliaia di anni di esperienza nella coltivazione dell'aglio, i giardinieri per hobby oggi beneficiano di tre specie robuste e collaudate.

Aglio comune - Allium sativum
Probabilmente il tipo di aglio più diffuso è la cipolla bianca o rossa. Di norma si formano tra 5 e 15 cipolle da cova. Appena raccolto, il sapore è ancora delicato. Dopo una conservazione prolungata, la nitidezza aumenta.

Aglio serpente (Allium sativum var. ophioscorodon)
Una specie sorprendente con germogli stranamente contorti. Questo aglio colpisce per un aroma principalmente delicato. Ideale per i giardinieri dilettanti che non riescono ad abituarsi all'alquanto invadente Allium sativum.

Aglio cinese (Allium tuberosum)
In questa specie si utilizzano principalmente le foglie. Hanno un sapore meraviglioso di aglio senza causare il temuto alito cattivo. Si forma solo un singolo bulbo.

Una varietà di aglio su misura per tutti i gusti

Sulla base dei tre tipi di aglio più popolari, è disponibile una varietà di varietà per la tua prova del gusto individuale. Data la facilità con cui è coltivato, non c'è niente di sbagliato nel provarli tutti.

  • Aglio rosa 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
  • Aglio piccolo 'Coboldo' (Allium tuberosum 'Coboldo')
  • Aglio tagliato gigante 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
  • Aglio serpente 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
  • Aglio francese 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')

Anche vari tipi di aglio sono arrivati fino a noi dall'Europa meridionale:

  • 'Ajo rosa', bianco con punte rosa, dalla Spagna
  • 'Aquila', bianco con pelle esterna striata viola dall'Italia
  • 'Aveiro', cipolla rosso porpora del Portogallo
  • 'Chesnok', varietà bianco-viola del Mar Nero

Un'antica varietà con tradizione

L'aglio dell'elefante (Allium ampeloprasum) ha una lunga storia di sviluppo. L'imponente pianta raggiunge un'altezza di 180 cm. I suoi bulbi a volte raggiungono un peso di 500 grammi Se hai abbastanza spazio nel letto, vale la pena coltivare questo aglio.

Poiché l'aglio di elefante tollera il freddo, l'umidità e l'asciutto, anche i principianti possono coltivarlo. Il gusto è considerato insolitamente delicato per una pianta di aglio.

suggerimenti e trucchi

L'aglio può essere asciugato meravigliosamente per conservarlo più a lungo. In questo modo potrete coltivare più varietà contemporaneamente per degustarle una dopo l'altra.

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