Con relativamente poco sforzo, puoi anche coltivare gustose carote nel tuo giardino. I nutrienti ortaggi a radice crescono in file su terreno sciolto e ricco di humus in aiuole rialzate o aiuole e possono essere consumati crudi o cotti.

Una miriade di varietà diverse

Ci sono molte diverse varietà di carote che oggi vengono coltivate nei giardini privati e nelle coltivazioni commerciali. Se vuoi seminare le carote da solo in giardino, di solito avrai l'imbarazzo della scelta nel mestiere. Tuttavia, la maggior parte delle cultivar in offerta corrispondono all'immagine standard odierna delle carote di colore arancione. In particolare, le varietà di carote coltivate in precedenza del XVII e XVIII secolo erano ancora prevalentemente di colore bianco, giallo o viola-viola.

La distinzione in base alla destinazione d'uso

A seconda della destinazione d'uso, si distinguono diversi tipi di carote in base alle loro proprietà di utilizzo. Ad esempio, c'è:

  • varietà di stoccaggio lunghe e appuntite per lo stoccaggio invernale
  • carote corte e coniche da preparare come contorno di verdure
  • varietà stravaganti in giallo, bianco o rosso

Si consiglia di ottenere informazioni precise sulle caratteristiche di crescita e sui fabbisogni di una varietà prima della semina dei filari nell'orto.

Carote lunghe per brodo e cucina

Alcune delle varietà a radice lunga più popolari includono Nantaise, Merida, Ingot e Adelaide, che tendono ad avere una punta smussata. Le varietà appuntite Sperlings Cubic e Sweet Candle hanno radici altrettanto lunghe. Con le loro lunghe radici, queste varietà di carote sono perfette per la conservazione, ma possono anche essere consumate fresche dopo la raccolta.

Modi divertenti per la cucina colorata

Il programma standard nelle cucine di tutto il mondo comprende tipi di carote come le carote Paris, che sono lunghe poco più di 4 cm e crescono quasi sferiche. Gli effetti colorati possono essere evocati anche quando si cucina con le radici gialle della varietà Yellow Stone e la varietà quasi bianca Creme de Lite. Quando cresci, mescola diversi tipi di carote per portare la varietà di colore nel piatto.

suggerimenti e trucchi

Per raccogliere carote particolarmente tenere e fini, non è necessario ricorrere a semi speciali. Le carote possono essere raccolte anche come piantine relativamente giovani tirando fuori dal terreno le radici principali, che sono ancora lunghe pochi centimetri, insieme alle foglie. Poiché non ci sono radici di carote acerbe, le carote giovani possono essere consumate crude o cotte in qualsiasi momento.

WK

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Orto