Le fragole del tuo giardino perdono rapidamente il loro aroma unico se esposte a un forte getto d'acqua. Certo, vuoi comunque pulire il frutto. Con i nostri consigli, puoi farlo in modo completo e delicato.

Sequenza ragionevole: lavare prima, quindi pulire

I giardinieri esperti non puliscono mai le fragole appena raccolte sotto l'acqua corrente. Se schizza costantemente sul frutto, gran parte dell'aroma viene lavato via. Inoltre, i sepali vengono inizialmente lasciati in posizione per evitare che l'acqua penetri nella polpa e ne diluisca il sapore. Come pulire correttamente le fragole:

  • riempire una ciotola d'acqua
  • lavate accuratamente le fragole con le mani
  • mettete in uno scolapasta e fate scolare
  • In alternativa, tampona con carta assorbente
  • quindi tagliare o torcere i sepali

Con una grande quantità di fragole, la rimozione dei sepali richiede molto tempo. In tal caso, vale sicuramente la pena considerare l'investimento in una diraspatrice per fragole. Il pratico dispositivo è dotato di tre piccole pinze con cui si puliscono le foglie verdi.

Pulisci ed elabora senza indugio

Dopo la raccolta, le fragole vengono lavate e pulite solo se devono essere consumate o conservate subito dopo. Questa circostanza si applica a tutte le varianti di elaborazione. Indipendentemente dal fatto che tu voglia congelare, mettere in salamoia o conservare le fragole; pulire la frutta solo quando tutti i materiali di lavoro sono pronti.

suggerimenti e trucchi

Se le fragole fresche sono destinate al consumo lo stesso giorno, i buongustai esperti non mettono la frutta in frigorifero. Invece, sono tenuti in uno scolapasta, idealmente appeso al soffitto. Questo non è solo bello da vedere, ma le fragole lavate all'aria sviluppano un aroma ottimale a temperatura ambiente.

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Orto