Le more sono una gustosa fonte di vitamine per gli spuntini tra la fine di luglio e l'autunno inoltrato. Tuttavia, per sicurezza, dovrebbero essere lavati prima del consumo o della successiva lavorazione.

Attenzione alle more selvatiche

Le more selvatiche sono solitamente ancora più aromatiche delle varietà coltivate per la coltivazione nel proprio giardino. Tuttavia, possono anche essere infettati dall'agente patogeno della tenia della volpe, che può portare a malattie pericolose per la vita negli esseri umani. Pertanto, le more raccolte nella foresta e sugli argini dovrebbero essere lavate prima di ogni consumo anche meglio delle more del proprio giardino. La regola pratica di raccogliere solo frutti da una certa altezza dai viticci di more selvatiche aiuta anche come protezione. Tuttavia, questi frutti non devono essere rosicchiati sul posto, ma lavati con acqua a casa e consumati o lavorati in modo sicuro.

Lavate solo delicatamente le more delicate

Le fragole, le pesche e le mele sono compatte nella loro forma di frutto e abbastanza sode da poter essere lavate sotto l'acqua corrente con una leggera pressione di sfregamento. Le more, d'altra parte, sono così fragili nella forma e nella struttura che in questo processo vengono facilmente frantumate. Pertanto, è meglio lavarli a bagnomaria con acqua tiepida. Per questo sono necessarie le seguenti cose:

  • una grande ciotola
  • un setaccio, ad esempio un setaccio per la pasta
  • un po' di carta da cucina per scolare

Puoi anche mettere le more direttamente nel setaccio quando le raccogli, in cui poi laverai le more. Riempi la ciotola con acqua pulita e usa il colino per abbassare lentamente le more nell'acqua. Muovi delicatamente il frutto per pulirlo dappertutto. Quindi le more vengono adagiate su carta da cucina ad asciugare, poiché quando sono bagnate si ammuffano molto velocemente, anche in frigorifero.

frutto con gambo

Durante la raccolta, in realtà dovresti raccogliere solo quei frutti che possono essere staccati dal gambo con un leggero strappo. Se sul frutto che si desidera conservare sono ancora presenti i gambi, ad esempio congelandoli, rimuoverli solo dopo averli lavati.

suggerimenti e trucchi

Se fai un'escursione con la tua famiglia per raccogliere le more e vuoi mangiarle subito, dovresti portare con te una bottiglietta d'acqua e una ciotola per lavarle.

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Orto