Quasi nessun'altra erba suscita associazioni così chiare. Quando senti l'odore del levistico, pensi immediatamente alla zuppa - almeno la maggior parte delle persone lo fa. Ma ci sono altri possibili usi e quali parti della pianta possono essere utilizzate?

Vengono utilizzate molte parti della pianta

Si utilizzano principalmente le foglie del levistico. Inoltre in cucina è possibile lavorare semi, steli e radici. Le foglie si usano al meglio sia fresche che congelate. Una volta essiccati, perdono molto del loro aroma. Secchi e schiacciati, i semi sono ideali per il condimento.

Erbe Maggi - nessuna zuppa senza levistico

Una zuppa senza levistico? È difficile da immaginare… Se dovessi cucinare una zuppa di verdure senza levistico, probabilmente noterai che la zuppa mancava di sapore. Il levistico è la spezia tipica di tutti i tipi di zuppe di verdure.

Ma attenzione: quando condisci con il levistico, la parsimonia dovrebbe essere la priorità assoluta. Il potere aromatizzante del levistico è enorme. È meglio usare solo una foglia per litro di zuppa. In alternativa, puoi usare i semi o un pezzetto di radice.

Altri piatti con levistico

Oltre a una zuppa casalinga, il levistico può arricchire altri piatti. I seguenti piatti si armonizzano splendidamente con esso:

  • Vitello e pollame (soprattutto arrosti)
  • insalate
  • piatti a base di uova
  • piatti a base di funghi
  • Pesce come la trota
  • salse
  • Quark
  • Pane e altri prodotti da forno (con i semi)

Un'erba medicinale quasi dimenticata

Lo sapevi?: Il levistico può essere usato per alleviare vari disturbi. Ha tra l'altro un effetto appetitoso, drenante, antispasmodico e digestivo. Pertanto, il levistico può essere utilizzato, ad esempio, con e contro:

  • problemi gastrointestinali
  • dolore muscolare
  • crampi
  • bruciore di stomaco
  • infezioni del tratto urinario
  • Malattie della pelle come ascessi

Ad esempio, il levistico può essere trasformato in un tè per alleviare i sintomi. Un cucchiaino di foglie essiccate viene versato in una tazza di acqua calda. La radice può essere utilizzata anche per il tè. Puoi anche aggiungere del levistico a un bagno completo o condire il cibo.

suggerimenti e trucchi

Per ottenere il miglior aroma, dovresti raccogliere il levistico al momento giusto.Il tempo di raccolta dipende dalla rispettiva parte della pianta (germogli, foglie, semi, radici).

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Orto