Affinché la salvia aromatica non sia disponibile solo al momento della raccolta, ma necessita di una conservazione professionale. A tale scopo, c'è un intero mazzo di opzioni pratiche tra cui scegliere. Puoi scoprire come conservare abilmente la salvia qui.

Ecco come la salvia rimane fresca per giorni: consigli per il frigorifero

I giardinieri esperti combinano sempre la raccolta della salvia con una potatura moderata. Se mancano ancora pochi giorni alla lavorazione, il frigorifero funge da pratico salva freschezza. I seguenti suggerimenti mostrano come mantenere la salvia fresca fino a 2 settimane senza troppi sforzi:

  • Metti i germogli interi in un bicchiere d'acqua e mettici sopra un sacchetto di plastica
  • Conservare in frigorifero a una temperatura costante di 4 gradi Celsius
  • In alternativa, staccare le foglie di salvia, lavarle e asciugarle nella centrifuga per insalata
  • Versate in un involucro di plastica e mettete nel cassetto delle verdure del frigorifero

Le foglie piccanti rimangono croccanti e fresche quando vengono poste tra due strofinacci da cucina in ammollo in un Tupperware. Chiudere con un coperchio e controllare quotidianamente il contenuto di umidità delle salviette.

Congela la salvia e conservala per molti mesi: ecco come funziona

A causa dell'alto potere condimento, la salvia viene usata con parsimonia come erba da cucina. Lo stesso vale per il suo utilizzo come pianta medicinale e da tè, perché in caso di sovradosaggio, l'effetto desiderato si trasforma rapidamente nell'opposto. Quindi sorge la domanda su come la salvia possa essere conservata per un periodo di tempo più lungo. Poiché la pianta mediterranea a base di erbe conserva il suo sapore anche quando è congelata, procedere come segue:

  • Tritare la salvia appena raccolta e versarla in una vaschetta per cubetti di ghiaccio
  • Versare sopra l'acqua o l'olio da cucina e congelare
  • In alternativa stendete le foglie di condimento su pellicola trasparente, arrotolatele e conservatele in congelatore

Il metodo seguente si è dimostrato il migliore per la rimozione individuale: posizionare le foglie di salvia su un piatto e congelare nel congelatore rapido. Quindi versare in un contenitore per il congelatore senza far scongelare le foglie.

suggerimenti e trucchi

I fiori di salvia non sono solo belli da vedere. Mangiati freschi, hanno un sapore molto più delicato delle foglie speziate. I maestri chef creativi usano i fiori come deliziosa decorazione per insalate e piatti caldi. Per mantenere fresco lo splendore colorato per 1-2 giorni prima del consumo, metti i fiori in un bicchiere d'acqua e mettilo in frigorifero.

GTH

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Erbe aromatiche