I ravanelli croccanti sono apprezzati da grandi e piccini. Non importa se arriva in un pacco dal supermercato o appena colto dal terreno dell'orto. Difficile da credere, ma i tuberi rossi possono essere effettivamente congelati.

I ravanelli possono essere congelati interi

Nel petto sono ammessi solo ravanelli freschi

Ancora croccante e fresca oggi, già avvizzita domani. Chi non lo sa? I ravanelli perdono rapidamente l'umidità e quindi la loro freschezza. Non sono più così gustosi. Inoltre, non vale la pena congelare tali esemplari, perché il freddo non fa risaltare la vecchia qualità.

L'erba verde deve consacrare

Solo il tubero rotondo va in bocca, il resto va via prima di mangiare. I pezzi congelati non sono diversi. Tutto il superfluo viene rimosso prima del congelamento. Come preparare i ravanelli per il freddo:

  1. Tagliare le foglie e i resti della radice con un coltello affilato.
  2. Ora pulite i tuberi con acqua fredda.
  3. Scolate i ravanelli su carta da cucina.
  4. Metti i ravanelli secchi in un contenitore per congelatore a chiusura ermetica. In alternativa, puoi anche congelarli in un sacchetto per congelatore, che deve essere sigillato ermeticamente.

I ravanelli non si attaccano

Mentre gli altri tipi di verdure sono sempre confezionati in porzioni, questo non è necessario con i ravanelli. I piccoli tuberi rotondi possono essere facilmente rimossi singolarmente. Ma questo funziona solo se i ravanelli sono completamente asciutti nel congelatore.

L'acqua sui ravanelli è da evitare anche per un altro motivo. Congelerebbe in ghiaccio, il che a sua volta influisce negativamente sulla qualità dei ravanelli.

Etichetta la scatola del congelatore

I ravanelli rossi in un sacchetto trasparente per congelatore sono facili da individuare. Ma non in una lattina colorata. Quindi non dimenticare di scrivere. Se il coperchio viene aperto mentre è congelato, può rompersi facilmente.

Lo scongelamento ha le sue insidie

I ravanelli congelati, che si scongelano senza protezione all'aria aperta, deludono le nostre aspettative:

  • si seccano
  • non sono più succose

Pertanto, scongelare i ravanelli solo in un contenitore chiuso in modo che la loro umidità sia completamente trattenuta.

Consigli

I ravanelli vitrei non sono un segno di mancato congelamento, né un'indicazione di perdita di qualità. Questo è molto più il loro aspetto tipico dopo lo scongelamento. Sono ancora perfettamente adatti al consumo.

Mesi di durata

I tuberi, che amano venire con un tocco di piccante, sopravvivono da 6 a 8 mesi di gelo. Tuttavia, raramente devono rimanere nel petto per così tanto tempo, poiché sono molto richiesti come spuntino. Se questo tempo è stato superato, dovresti piuttosto fare a meno dei ravanelli. Non è difficile, perché i ravanelli freschi sono disponibili nei supermercati tutto l'anno a prezzi bassi.

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Orto