Il fungo ostrica cresce spesso con molti corpi fruttiferi uno sopra l'altro a forma di conchiglia. È uno dei funghi coltivati più popolari ed è spesso venduto in commercio con i nomi di fungo di vitello, fungo di ostrica o pleurotus. Nella cultura, il fungo ostrica è in grado di utilizzare vari substrati, ad esempio paglia, carta, fondi di caffè, legno duro e altri.
I funghi ostrica si sentono davvero a proprio agio sul legno
Coltivazione di funghi ostrica per principianti
Se stai provando per la prima volta a coltivare funghi, una mini piantagione su un tronco già inoculato o un blocco di segatura è un buon modo per iniziare. Non c'è alcuna preparazione del substrato poiché lo spawn è già stabilito nel legno e puoi concentrarti sul mantenimento dei livelli di irrigazione, aerazione e umidità consigliati dal produttore. I tronchi inoculati hanno un tasso di successo molto alto e vengono colonizzati per un massimo di cinque anni.
Funghi ostrica in crescita su legno - istruzioni
Tuttavia, tali set finali sono piuttosto costosi: a seconda del fornitore, devi calcolare tra 25 e 50 EUR. Naturalmente, sarà più economico inoculare da soli il legno appena abbattuto. Lo spawn di funghi necessario per questo è disponibile in commercio a un prezzo notevolmente inferiore. Tuttavia, è importante utilizzare legno appena tagliato, se conservato per più di due o tre mesi è spesso già colonizzato da funghi e altri microrganismi concorrenti. In natura, i funghi ostrica si trovano principalmente su legni duri come il faggio rame e il pioppo, ma prosperano anche sul legno di abete rosso. I tronchi rotondi devono avere un diametro massimo di 30 centimetri ed essere lunghi fino a 100 centimetri.
Inoculare i tronchi d'albero e coltivare i funghi ostrica
Il modo migliore per inoculare i tronchi d'albero è il seguente:
- Battere i tronchi freschi o conservarli solo per poco tempo.
- Utilizzare solo legno non trattato - non tavole di legno o simili dal negozio di ferramenta!
- Eseguire dei tagli diagonali nei tronchi contro la direzione della fibratura, ad esempio con una motosega o una sega a mano.
- Questi dovrebbero raggiungere circa la metà o due terzi del percorso lungo il tronco.
- Fai un tale taglio ogni 30 centimetri.
- Riempi ogni taglio con i funghi.
- Sigillare le sezioni riempite con cera d'api, argilla o nastro adesivo.
- Questo protegge lo spawn dei funghi dai parassiti, ecc.
- Mantieni lo stelo con lo spawn dei funghi uniformemente umido.
- Il tronco deve essere conservato in un luogo fresco e buio.
- Le temperature comprese tra 10 e un massimo di 25 °C sono ideali.
Assicurati di mantenere le mani e gli strumenti sempre puliti e sterili per evitare che batteri o altri microrganismi che potrebbero competere con le uova di funghi entrino nel legno.
Consigli
I funghi ostrica crescono molto bene anche su fondi di caffè ricchi di sostanze nutritive.