La salvia ornamentale appartiene alla famiglia della menta ed è conosciuta con vari nomi che la distinguono dalla salvia comune (Salvia officinalis), la pianta medicinale. Entrambi i tipi di salvia sono imparentati tra loro, ma si può mangiare anche l'arbusto ornamentale?
La salvia ornamentale non è commestibile per l'uomo
L'aspetto della salvia ornamentale
La salvia ornamentale è rappresentata da molte specie. Alcuni esempi lo sono
- la salvia delle steppe o salvia dei fiori con fiori bianchi
- la salvia delle steppe con fiori blu-viola
- la salvia di palude dall'odore sgradevole
- il saggio del sangue dai fiori rosso fuoco
Tutte queste specie di salvia ornamentale sono degni rappresentanti nel giardino perenne e creano un bel quadro generale accanto a margherite o altre piante perenni a mezza altezza. Sono facili da curare, crescono relativamente cespugliose e alcune specie possono raggiungere un'altezza fino a un metro. Le prime pannocchie di fiori si aprono a giugno e l'intero periodo di fioritura si estende fino a settembre. Le varietà perenni di salvia ornamentale perdono le foglie in autunno.
Commestibile o no?
La salvia ornamentale attira l'attenzione in ogni bordura perenne, alcune varietà diffondono anche un gradevole profumo nel giardino, ma non è adatta al consumo. Tuttavia, non è velenoso e può quindi essere tranquillamente piantato in un giardino dove giocano i bambini.
La salvia ornamentale viene spesso offerta anche sotto il nome di "salvia dei fiori" per attirare immediatamente l'attenzione sulla differenza con la vera salvia. Sebbene la pianta non sia commestibile per l'uomo, il nettare dei fiori della salvia ornamentale è una preziosa fonte di cibo per api, bombi e altri insetti.
Se vuoi cucinare con la salvia o preparare tisane salutari, devi usare il vero bot della salvia. Salvia officinalis, seleziona.
vero saggio
A differenza della salvia ornamentale, la vera salvia è sempreverde. Sebbene alcune foglie si secchino in inverno, la maggior parte delle foglie rimane. La Salvia officinalis è una pianta medicinale conosciuta fin dall'antichità. Viene utilizzato ancora oggi per il tè alla salvia ed è usato in cucina come spezia per arrosti e stufati.
La salvia comune è coltivata in molti giardini, ma prospera anche in vaso sul davanzale. Il suo fiore è simile a quello della salvia ornamentale, ma forma anche lunghe e delicate pannocchie viola. Le foglie vellutate e finemente pelose possono essere essiccate per fare il tè.