I ravanelli rossi vanno meglio dal terreno del giardino direttamente in bocca. Naturalmente, dovrebbe comunque fare una piccola deviazione oltre il rubinetto dell'acqua. E se i tuberi devono aspettare più tempo per essere mangiati, almeno quando vengono conservati dovrebbe essere tutto a posto.

I ravanelli sono nel frigorifero

Inizia con l'alta qualità

Una volta che le verdure hanno perso la loro qualità, nulla può recuperarle. La conservazione dei ravanelli non inizia a casa tua. I tuberi vengono anche conservati al supermercato per un po' di tempo fino alla vendita. Le condizioni di conservazione non sono sempre ottimali e il periodo di conservazione non è sempre breve.

Se i ravanelli non sono freschi dal terreno del tuo giardino, dovresti assolutamente prestare attenzione alla qualità fresca al momento dell'acquisto. Ciò è particolarmente vero se i piccoli tuberi non sono immediatamente nel menu di casa.

  • Da aprile a ottobre è la stagione
  • i tuberi devono essere croccanti
  • non cedere sotto pressione e non mostrare crepe
  • le foglie dovrebbero essere di un verde succoso

Consigli

Lascia i ravanelli avvizziti con le foglie appassite. Anche per il consumo immediato, questi esemplari sono sconsigliati.

I tuberi sono in buone mani in frigo

Nello scomparto verdure del frigorifero puoi sicuramente trovare un posto libero per un mazzetto di ravanelli. Non dovrebbero essere lì non protetti, ma ben confezionati in una scatola ben richiudibile. Rimangono fresche e croccanti per circa 3 giorni. I ravanelli non devono essere conservati più a lungo in frigorifero.

Consigli

Invece di metterli in una lattina, puoi in alternativa avvolgere i bulbi di ravanello in un canovaccio umido.

Preparare il mazzetto di ravanelli per il raffreddamento

Non mettere mai un mazzo di ravanelli in frigo così. Il verde fresco sembra decorativo, ma ha uno svantaggio durante l'ulteriore conservazione. Attira l'umidità dai tuberi e di conseguenza li fa restringere.

Pertanto, rimuovere tutto il verde e le radici con un coltello affilato e quindi lavare accuratamente tutti i tuberi. Puoi quindi metterli in una lattina e poi nel cassetto delle verdure.

Ravviva i ravanelli morbidi

Se i ravanelli si sono ammorbiditi in frigorifero, non è necessario buttarli o mangiarli senza un morso. I ravanelli morbidi riacquistano il loro aspetto carnoso con un trucco.

Togliere i tuberi dal frigo e metterli in una ciotola d'acqua. I ravanelli assorbono acqua e tornano sodi e croccanti. Ma questo non accade da un minuto all'altro, dovresti essere paziente.

Congelamento: meglio di no!

Sebbene sia possibile congelare i ravanelli e conservarli per circa otto mesi, il risultato è deludente rispetto ai ravanelli freschi. Per evitare che si secchino, inoltre, non devono essere lasciati scongelare nell'aria. Per inciso, la consistenza vitrea è quella tipica dei ravanelli congelati.

Conclusione per lettori veloci

  • Freschezza: a causa della breve durata di conservazione, garantire sempre una qualità fresca quando si acquistano i ravanelli
  • Criteri di freschezza: Tuberi croccanti che non cedono alla pressione e non si spezzano, foglie verdi
  • Consiglio: lasciare i ravanelli avvizziti con le foglie appassite; sono inoltre inadatti al consumo immediato
  • Luogo di conservazione: il crisper in frigorifero è l'ideale per i ravanelli
  • Preparazione: tagliare le foglie e le radici; Lavate i tuberi e metteteli in un barattolo
  • Consiglio: invece di metterli in una latta, puoi anche avvolgere i tuberi in un canovaccio umido
  • Scadenza: I tuberi rossi si conservano freschi per circa 3 giorni in frigorifero
  • Ravanelli morbidi: mettere i bulbi a bagnomaria in modo che assorbano più umidità e diventino croccanti
  • Congelamento: consente una durata di conservazione di otto mesi; tuttavia, il risultato è piuttosto deludente

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Orto