- Il congelamento aumenta il tempo di conservazione
- Congelare solo cotte
- Tutto ciò di cui hai bisogno
- Come portare a ebollizione la barbabietola
- shelf life e scongelamento
La barbabietola può essere raccolta fresca in giardino da agosto. Se non riesci a mangiare tutto in tempo, non devi dare via la parte avanzata del raccolto. Il tubero rosso può essere congelato come scorta invernale.
Le barbabietole non devono essere congelate crude
Il congelamento aumenta il tempo di conservazione
La barbabietola può essere conservata in frigorifero per due o quattro settimane senza problemi. Dopodiché, questo tipo di raffreddamento non le basta più. Se non riesci a consumarli completamente entro questo lasso di tempo o vuoi fare scorta di proposito, devi passare al congelatore a pozzetto.
Congelare solo cotte
Basta metterli in un sacchetto per il congelatore e metterli nel petto, purtroppo questo non è possibile con queste verdure. Deve essere cotto in anticipo. Ci vuole un po' di tempo, ma ne vale comunque la pena. Se ti piace il gusto di questo tubero e ne apprezzi i sani ingredienti, non rimarrai deluso nemmeno dalla versione scongelata.
Tutto ciò di cui hai bisogno
Oltre ad alcuni tuberi freschi, avrete bisogno anche di alcuni utensili da cucina che renderanno più facile il lavoro di preparazione e congelamento:
- una spazzola per verdure
- una pentola capiente con coperchio
- un coltello da cucina
- Lattine di plastica o sacchetti per congelatore
Come portare a ebollizione la barbabietola
Proprio all'inizio, i tuberi vengono delicatamente puliti dallo sporco aderente con la spazzola per verdure. E così continua:
- Mettere le barbabietole in una casseruola e coprire a metà con acqua fredda.
- Per prima cosa, portare a ebollizione a fuoco alto. Quindi cuocere a un livello più basso per circa 30-60 minuti, a seconda della dimensione dei bulbi, finché sono al dente.
- Rimuovere la pelle dai tuberi raffreddati.
- Tagliate le barbabietole a pezzetti, affettate o tagliate a dadini.
Consigli
Puoi riconoscere le barbabietole bollite dal fatto che la pelle si stacca facilmente. Puoi ripulire le dita rosse con un po' di succo di limone.
shelf life e scongelamento
È meglio distribuire grandi quantità su più lattine o sacchetti per congelatore, poiché ciò facilita la loro conservazione nel congelatore.
Tutti i contenitori devono essere etichettati in modo che le barbabietole siano facili da trovare durante la loro lunga durata di circa otto mesi. Prima dell'uso, le barbabietole devono solo scongelare leggermente.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
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