Questa pianta erbacea decidua con i suoi sorprendenti fiori dal rosso al rosa si trova principalmente nei prati umidi, nei boschi radi di latifoglie e ai margini dei boschi. A volte la specie di garofano viene coltivata anche nei giardini perché sembra molto carina, soprattutto in combinazione con altre piante di campion. Poco si sa, tuttavia, che le foglie del campione rosso siano commestibili.
Foglie, fiori e semi del campion sono prontamente consumati
Usando il Red Campion
Per secoli, i semi schiacciati della pianta sono stati usati nella medicina popolare per curare i morsi di serpente e le radici potevano essere usate per creare una sostanza simile al sapone che veniva effettivamente utilizzata per la pulizia. In alcune regioni, le giovani foglie del campion rosso venivano (e talvolta lo sono ancora) raccolte come ingrediente di insalate o zuppe.
Il campion rosso contiene saponine
Tuttavia, queste foglie contengono saponine che possono irritare la pelle e lo stomaco nelle persone sensibili. Inoltre, le foglie hanno un sapore leggermente amaro, che si intensifica nel corso dell'anno: il contenuto di queste sostanze amare aumenta notevolmente nel corso dell'anno. Per questo motivo si consiglia di mangiare solo le foglie giovani in primavera. Le persone sensibili così come le donne incinte e le persone con problemi renali o reumatismi dovrebbero piuttosto astenersi dal goderselo.
Non confondere il campo rosso con altri campioni
Ma prima di correre in giardino e voler provare le foglie fresche di campion, è meglio assicurarsi che si tratti effettivamente di campion rosso. Altri garofani come il garofano o l'amore ardente non sono commestibili o non hanno un sapore particolarmente buono. Oltre al campione rosso, è commestibile anche il campione bianco (Silene latifolia).
Consigli
I fiori del campion rosso e bianco sono molto belli anche in una colorata insalata estiva, soprattutto in combinazione con fiori commestibili di diversi colori come nasturzio, borragine o enotera.