Indipendentemente dal fatto che tu abbia ciliegie agrodolci nel tuo giardino, gustare le ciliegie è un simbolo dell'estate. Le drupe sono tra le varietà di frutta precoci che annunciano la stagione. Questo può essere ampliato da una combinazione coordinata di diverse varietà.
La stagione delle ciliegie inizia a maggio
stagione dei giardini
In Germania, la stagione della fioritura dei ciliegi va da aprile a maggio, con il periodo esatto che dipende dalla regione e dal clima. Un albero fiorisce per più di tre settimane. I rami delle ciliegie dolci sono ricoperti di fiori circa due settimane prima di quelli delle amarene. Di conseguenza, l'alta stagione per le ciliegie è tra giugno e luglio. Sono possibili tempi di raccolta diversi a causa della varietà delle varietà. Le drupe hanno bassa stagione a maggio e agosto.
settimane di ciliegie
Questo sistema descrive i tempi di raccolta delle varietà di ciliegie, con una settimana di 15 giorni. Risale al pomologo della ciliegia Truchsess von Wetzhausen, che ha fissato tempi di maturazione vincolanti per la Germania. Il "primo dei segni" è la varietà di partenza per la stagione delle ciliegie, che di solito inizia all'inizio di maggio. A seconda della regione e delle condizioni climatiche, le prime ciliegie prima o poi matureranno.
Varietà di ciliegie e loro maturità:
- varietà precoci (ciliegie da 1 a 4 settimane): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' e 'Kaiserkirsche'
- varietà medie (ciliegie da 5 a 7 settimane): 'Bopparder Hängige', 'Spagnolo del Medio Reno' e 'Diemitzer Amarelle'
- varietà tardive (ciliegia settimana da 8 a 10): 'Filsen Gold Pearl', 'Corous Vistola' e 'Beauty of Chatenay'
La gamma delle varietà è in espansione. Ora ci sono varietà a maturazione precoce che raggiungono la piena maturità prima della raccolta della varietà di riferimento. Tali varietà sono contrassegnate dalla nota che maturano prima della prima settimana di ciliegie. La "Rote Laternte" è una ciliegia cartilaginea, attualmente considerata l'ultima ciliegia raccolta in Germania. La loro maturazione dei frutti va dalla decima alla dodicesima settimana della ciliegia.
consigli per il raccolto
Non appena il frutto può essere facilmente staccato dalla base del gambo, è completamente maturo. Le ciliegie vengono raccolte solo quando sono pronte da mangiare, in quanto non sono frutti climatici e quindi non maturano. A differenza di mele, pere o prugne, le drupacee maturano uniformemente sull'albero. Puoi raccogliere il frutto per un periodo di una o due settimane, anche se gli esemplari maturi non dovrebbero rimanere appesi per troppo tempo. È importante raccogliere le ciliegie al momento giusto.
Quando le ciliegie scoppiettano
La drupacee è ricca di sostanze disciolte come acidi della frutta e zucchero. L'acqua piovana, invece, contiene minerali disciolti in concentrazioni molto basse. Quando l'acqua viene a contatto con il frutto, la concentrazione si uniforma. L'acqua penetra nella polpa, in modo che il volume del frutto aumenti considerevolmente. Questo mette in tensione la pelle esterna. Una volta raggiunto il punto di massima sollecitazione, il guscio si rompe.
Consigli
Quando è maturo per il consumo, il contenuto zuccherino è particolarmente elevato, tanto che anche il rischio di scoppio raggiunge il suo massimo. Quindi tieni sempre d'occhio il tempo e raccogli in tempo.