La consolida maggiore è una pianta autoctona versatile che può essere raccolta da tre a cinque volte l'anno. Foglie, fiori e radici sono usati per scopi medicinali o per preparare cibi e bevande.
I fiori di consolida maggiore possono essere raccolti da maggio
primavera
In primavera, la consolida ha foglie leggermente pelose con un bordo ondulato. Tipica la venatura grossolana sulla superficie fogliare. Sebbene il raccolto abbia pochi ingredienti sani in questo momento, le foglie fresche sono adatte per la raccolta. Sono teneri e possono essere utilizzati in una varietà di insalate crude o trasformati in verdure.
foglie essiccate
Se vuoi seccare la consolida e usarla più tardi, non aspettare troppo a lungo per la raccolta. Il fogliame ha il maggior contenuto di ingredienti preziosi appena prima che si formino i fiori. Non appena spuntano i primi steli, la concentrazione del principio attivo diminuisce. La pianta ora mette la sua energia nello sviluppo dei fiori.
raccogliere fiori
La consolida inizia a fiorire a maggio. I boccioli dei fiori vengono separati e cotti come le verdure. Vanno benissimo con i boccioli di tarassaco. Quando la pianta è in piena fioritura, adorna il paesaggio con sfumature bluastre e violacee. I petali sono adatti come decorazione commestibile e adornano piatti crudi o insalate. Affinché la bellezza non svanisca, non dovresti lavare i fiori raccolti.
estate
La pianta forma continuamente germogli freschi per la raccolta. Ma nel tempo le foglie, che possono arrivare fino a 60 centimetri, diventano più ruvide e non sono più adatte al consumo. Il fogliame contiene un elenco di composti benefici per la salute come potassio, fosforo, calcio e vitamine A, C e B12. Il contenuto proteico, che non è superato da nessun'altra pianta, è notevole.
Le foglie estive sono adatte:
- come materiale per la produzione di letame per pomodori e patate
- in forma appassita per pacciamatura
- come colorante per tessuti giallo dorato quando le foglie vengono immerse in acqua bollente
cade
Da settembre puoi dissotterrare e raccogliere le radici. Seleziona esemplari a crescita vigorosa e taglia solo una quantità sufficiente di rizoma per consentire alla pianta di continuare a crescere. Sono adatti al consumo crudi o cotti e forniscono un sostituto del caffè una volta essiccati e tostati.