Se vuoi usare le pesche per preparare i dolci, devi snocciolare la frutta in modo pulito prima di continuare la lavorazione. Tuttavia, questo a volte può rivelarsi piuttosto difficile. La nostra guida ti semplificherà la rimozione del nocciolo dalle pesche!

Una pesca matura è facile da denocciolare

Questo è il motivo per cui le pesche sono spesso difficili da denocciolare

Dipende molto da quanto è matura la pesca:

  • Una pesca troppo matura è estremamente morbida. La polpa si presenta come una massa fibrosa e appiccicosa. Ciò rende difficile l'estrazione della pietra.
  • Una pesca acerba è estremamente dura. È come se si stesse aggrappando alla pietra. Ecco perché spesso non è possibile separare il frutto da esso.
  • Una pesca che si trova nella fase intermedia della maturazione è facile da denocciolare.

In breve: assicurati di ottenere le pesche giuste quando le compri. Vale anche la pena sapere che questi frutti maturano a malapena in seguito. In generale, dovresti sempre comprare pesche di alta qualità - esemplari biologici idealmente freschi.

Identificare le caratteristiche di un buon livello di maturità:

  • niente più macchie verdi
  • emanano un profumo aromatico

Come snocciolare le pesche passo dopo passo

Il metodo più semplice è "alzare" la pesca. Come procedere:

  1. Disporre la pesca lavata e asciugata su un tagliere robusto.
  2. Prendi un coltello piccolo e affilato.
  3. Taglia la pesca orizzontalmente fino al nocciolo.
  4. Ruota delicatamente le metà risultanti l'una contro l'altra.
  5. Il nucleo potrebbe cadere da solo, oppure puoi rimuoverlo a mano. Se entrambi non funzionano, aiuta un po' con la punta di un coltello, ma fai attenzione!

Importante: in alcuni casi non basta dividere la pesca a metà. in
Con una pesca estremamente dura, si è rivelato utile tagliarla in più pezzi: un quarto o un ottavo del frutto, sempre con un coltello affilato.

Ora c'è anche il problema che le pesche piatte (es. pesche da vigna o da tavola) spesso non sono così facili da dimezzare o tagliare a quarti. Uno dei motivi principali in questo contesto è il nocciolo relativamente piccolo che queste varietà contengono e che è saldamente attaccato alla polpa. Per denocciolare queste pesche con certezza, è meglio usare un torsolo per mele. Si consiglia inoltre di utilizzare un divisore per mele. Con questo utensile otterrai pezzi belli e dalla forma uniforme.

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Alberi