Come le prugne, puoi utilizzare le relative prugne in molti modi diversi: gustale da sole, trasformale in marmellate o liquori, oppure utilizzale in torte e piatti dolci. Ma prima di poter gustare le delizie culinarie, devi snocciolare la frutta. Questo compito è più facile con le susine che con le prugne, ma in linea di principio si procede esattamente allo stesso modo con le due varietà. Le nostre istruzioni passo dopo passo presentano brevemente le due varianti comuni.
A volte le prugne si aggrappano davvero alla loro pietra
Come denocciolare le prugne
Fondamentalmente hai due opzioni per denocciolare le tue prugne:
- con un apposito denocciolatore
- con un coltello e a mano
Lavorare le prugne con uno snocciolatore
A volte è difficile trovare denocciolatori soprattutto per le prugne. Ma puoi semplicemente prendere un dispositivo destinato alle prugne. Anche se le prugne sono un po' più piccole delle prugne, l'utensile a forma di pinza funziona con entrambi i frutti. Sono disponibili modelli di buona qualità a partire da una decina di euro.
Come procedere:
- Metti una ciotola davanti a te su cui lavorare. Dovrebbe catturare i chicchi.
- Metti la prima prugna per il lungo sulla punta delle pinze.
- Quindi stringi insieme le pinze.
- Lo snocciolatore perfora la prugna e spinge fuori la pietra.
- Ripetere il procedimento con le altre prugne.
Snocciolate le prugne con un coltello e a mano
Mentre uno stoner è l'ideale per le persone che apprezzano spesso le prugne, puoi anche usare il metodo manuale per coloro che le consumano di rado.
- Lavate accuratamente le prugne.
- Ora asciugate la frutta con carta da cucina. Ciò ridurrà la levigatezza e la scivolosità della superficie.
- Prendi la prima prugna e uno spelucchino corto.
- Quindi posizionare il coltello sulla punta della prugna.
- Taglia il frutto in una volta sola, lungo la rientranza fino al nocciolo.
- Girare le metà tagliate della prugna l'una contro l'altra.
- La pietra di solito si stacca molto facilmente e cade. Altrimenti, rimuovilo semplicemente a mano. Se non si arrende, aiutalo con cautela con il coltello.
- Ripetere i passaggi descritti per tutte le altre prugne.
Nota: la denocciolatura viene talvolta utilizzata in connessione con le prugne. Ma: le prugne sono drupacee (come le prugne) e quindi contengono un nocciolo (nessun nocciolo). Ecco perché dovresti sempre parlare di pitting qui.
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