- Scegli il tempo con attenzione: questo è ciò che conta
- La sapiente tecnica di raccolta fa la differenza
- In questo modo si conserva perfettamente l'eccedenza di raccolto
- suggerimenti e trucchi
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La menta decolla a maggio e prospera così instancabilmente che anche i giardinieri più industriosi riescono a malapena a tenere il passo con la raccolta. Abbiamo raccolto qui per te tutto ciò che devi sapere sulla raccolta e sul modo migliore per gestire l'eccesso di raccolto.
Scegli il tempo con attenzione: questo è ciò che conta
La scelta della data di raccolta ha un impatto significativo sulla qualità della tua menta. Se raccogli le foglie nelle settimane di maggio, in seguito ti mancherà l'inimitabile aroma. Preparata come un tè, la menta piperita, ad esempio, non si avvicina allo sviluppo del sapore sperato. Raccoglierai correttamente la menta di qualità premium in questo momento:
- la prima fioritura è imminente
- non ha piovuto negli ultimi giorni
- la rugiada mattutina è evaporata
- il tempo è nuvoloso o il sole non è ancora allo zenit
I livelli di olio essenziale sono al massimo quando le cime stanno per aprirsi. Una volta che la menta sboccia, le foglie assumono un sapore amaro. Se la pianta è stata esposta a piogge torrenziali, è sporca di briciole di terra esplose. Sotto il sole cocente, gli ingredienti preziosi evaporano, riducendo la qualità.
La sapiente tecnica di raccolta fa la differenza
Quando è giunto il giorno scelto per la raccolta, i giardinieri esperti non si limitano a iniziare a raccogliere. Questo approccio ha due svantaggi. Il costante chinarsi mette a dura prova la schiena. Se tiri troppo forte solo una volta durante la raccolta, hai l'intero germoglio con le radici in mano. Raccogli correttamente in questo modo:
- Taglia gli steli interi con forbici affilate e igienizzate
- almeno 1 paio di foglie rimane sulla pianta in modo che germogli di nuovo
- La raccolta delle singole foglie stressa inutilmente il resto delle riprese
- Non mescolare diversi tipi di menta, ma raccogli sempre un tipo
Idealmente, raccogli i gambi di menta in un cesto di vimini. Questo non solo ha un aspetto appetitoso, ma previene anche la condensazione dannosa.
In questo modo si conserva perfettamente l'eccedenza di raccolto
Se raccogli correttamente la menta, i germogli freschi si accumuleranno poco prima della fioritura. Ciò che non mangi subito può essere conservato con i seguenti semplici metodi:
- Raccogli i rametti di menta in piccoli mazzi
- legare con un nastro di rafia e far asciugare a testa in giù in soffitta
- Lavare i germogli interi, metterli su un piatto e congelare in congelatore
- Trasferire in sacchetti o lattine e congelare
Consigli
Congelare subito la menta in porzioni. Per fare questo, le foglie lavate vengono tagliate e poste negli scomparti di una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Riempite d'acqua, si trasformano in cubetti di menta nel congelatore per la preparazione di cibi e bevande.
suggerimenti e trucchi
Pieno sole e menta non fanno una squadra da sogno. Si parte dalla scelta della location, idealmente semi-ombreggiata. Anche se raccogli correttamente la pianta a base di erbe, il sole vanificherà il calcolo dell'aroma. Se asciughi le foglie sotto il caldo sole di mezzogiorno, il gusto rinfrescante evapora appena prima che il cancello si chiuda.
GTH