Chiunque pianti la borragine di solito avrà successo e sarà in grado di raccogliere grandi quantità. L'intero raccolto fresco e subito risulta però pesante e non buono, poiché la borragine in grandi quantità è dannosa. L'essiccazione è una buona alternativa.

Prima di tutto: vendemmiare al momento giusto

Il momento ideale per raccogliere la borragine è quando è in fiore. Questo avviene per un lungo periodo tra maggio e settembre. Le singole foglie giovani possono essere raccolte in anticipo, se necessario. Al momento della raccolta si consiglia di recidere i gambi insieme alle foglie e ai fiori. Importante: non raccogliere la borragine quando è appassita. Quindi le foglie sono bruno-giallastre e hanno perso il loro aroma.

Asciugatura all'aria

L'asciugatura all'aria richiede solitamente diversi giorni e fino a 1,5 settimane. Il processo di essiccazione all'aria richiede pazienza, soprattutto se raccogli la borragine insieme al suo stelo ricco d'acqua.

Se decidi di utilizzare questo metodo, tieni presente quanto segue:

  • asciugare all'ombra e non al sole
  • scegli un luogo asciutto all'aria
  • Stendere in piano (non impilare gli steli uno sopra l'altro) o appendere a mazzi
  • non asciugare in cucina (elevata umidità dovuta alla cottura)
  • l'asciugatura sul balcone è possibile con orientamento nord o all'ombra

Essiccazione nel disidratatore

Un altro metodo è l'essiccazione nell'essiccatore.Questo processo richiede 2 giorni ed è quindi più veloce rispetto all'essiccazione all'aria. Il disidratatore deve essere impostato a una temperatura compresa tra 30 e 45 °C. Le temperature più elevate privano la borragine del suo aroma.

A cosa serve la borragine essiccata?

Puoi usare la borragine essiccata così come la borragine fresca. Nel migliore dei casi, hai tritato l'erba prima o dopo l'essiccazione. Tra le altre cose, l'erba è adatta per:

  • salse
  • tuffi
  • zuppe
  • stufati
  • piatti a base di funghi
  • insalate
  • Quark alle erbe

Un'alternativa più veloce all'essiccazione: il congelamento

Se non vuoi passare attraverso il fastidio di asciugarlo, in alternativa puoi congelare la borragine. Tuttavia, a causa del suo alto contenuto di acqua, il suo aspetto cambia in peggio: diventa pastoso. Inoltre, perde il suo aroma.

suggerimenti e trucchi

Puoi essiccare la borragine in forno a 50 °C. Per fare questo, però, dovresti lasciare la porta del forno aperta. Ciò consente all'umidità di fuoriuscire meglio.

KKF

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Orto