Non è necessario acquistare verdura fresca al supermercato o coltivarla da soli in giardino. Soprattutto in primavera, la natura apparecchia la tavola in una varietà di modi estremamente gustosi. Raccogli le prelibatezze durante la tua prossima passeggiata e sorprendi i tuoi cari con una creazione insolita.
I denti di leone sono una deliziosa aggiunta a qualsiasi insalata
Insalata di tarassaco con camembert al forno
Questa insalata colorata copre quasi l'intero fabbisogno giornaliero di vitamina E ed è una vera bomba di vitamina C.
Ingredienti:
- 250 g di giovani foglie di tarassaco
- 1 peperone giallo e rosso
- 2 cipollotti
- 1 bustina di Camembert impanato
Vestirsi:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaino di senape
- Un po' di gelatina di ribes o zucchero
- Sale e pepe a piacere
preparazione
- Lavate, tagliate a quarti e private dei semi i peperoni e disponeteli su una teglia.
- Mettere in forno sul ripiano più alto e grigliare al livello più alto per 5-10 minuti.
- Sfornare, lasciar raffreddare e togliere la pelle.
- Tagliate i peperoni a listarelle fini.
- Mondate e mondate i cipollotti e tagliateli a rondelle.
- Lavate molto bene il tarassaco, mondatelo, asciugatelo e tagliate il terzo inferiore.
- Disporre sui piatti.
- Mettere gli ingredienti per il condimento in un bicchiere alto e mescolare con la frusta a mano.
- Friggere il camembert secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mettere il formaggio sull'insalata e condire il piatto con il condimento.
Spinaci di gotta
Goutweed contiene molta vitamina C
Questa erba fa disperare molti giardinieri per hobby. Gli "spinaci del medioevo" in realtà sono troppo buoni per finire nel compost. Contiene almeno quattro volte più vitamina C di un limone e rafforza il sistema immunitario con i suoi preziosi ingredienti.Ingredienti:
- 500 g di gotta
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di crema
- 1 cucchiaio di burro
- un pò di farina
- sale
- Pepe
- Noce moscata
preparazione
- Lavare bene la gotta e tritarla grossolanamente.
- Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli.
- Friggere nel burro fino a renderle traslucide.
- Aggiungi l'anziano macinato e lascia che collassi.
- Spolverizzate di farina e versateci la panna.
- Condire con sale, pepe e noce moscata.
- Su richiesta.
Gli spinaci Giersch hanno un sapore estremamente delizioso con patate fritte e uova o come salsa per la pasta.
Consigli
Raccogliere erbe selvatiche solo lontano da strade trafficate in modo che le piante non siano inquinate dai gas di scarico. Dovresti anche assicurarti che l'area di raccolta non si trovi su un "percorso pedonale" popolare.