L'erba al curry molto decorativa (bot. Helichrysum italicum) è disponibile in commercio anche come immortelle o elicriso italiano. Proviene dalla regione mediterranea ed è imparentato con il nostro elicriso. Simile a questi, può essere tagliato bene per asciugare i mazzi.

L'erba al curry dovrebbe essere tagliata solo su parti morbide, non legnose

Cosa devo considerare durante il taglio?

L'erba al curry germoglia male o per niente dai germogli legnosi. Dovresti quindi tagliare sempre qualcosa sopra i tralci legnosi. L'erba è ancora morbida lì e può facilmente germogliare e ramificarsi di nuovo alle interfacce. È meglio tagliare sempre interi germogli, non solo le punte, in modo che il cespuglio rimanga in una forma armoniosa.

tagliare le talee

Se desideri propagare la tua erba al curry, puoi farlo seminando semi, ma anche con l'aiuto di talee. In primavera o all'inizio dell'estate, taglia alcuni germogli ancora morbidi e non lignificati senza fiori (boccioli) dalla tua erba al curry. Quindi metti i germogli in una pentola che hai riempito con una miscela di terriccio e sabbia.

Come posso conservare l'erba al curry?

L'erba al curry appena tagliata si guasta abbastanza rapidamente. Pertanto, dovrebbe essere elaborato immediatamente, se possibile. Potete conservarlo in frigorifero per un giorno o due, avvolto in un panno umido. Si consiglia l'essiccazione, il deposito o il congelamento per periodi di conservazione più lunghi. Tuttavia, dovresti tenere presente che l'aroma ne risente molto, soprattutto quando si asciuga.

Come si usa l'erba al curry?

L'erba al curry, relativamente facile da curare, può essere utilizzata per respingere gli insetti, nonché per decorare o cucinare. Dal punto di vista gustativo si sposa bene con pietanze di agnello o sostanziosi stufati. Sebbene non sia velenoso, l'erba non deve essere mangiata e deve essere rimossa dal piatto prima del consumo.

Quando viene tagliata l'erba al curry?

A seconda di come si desidera utilizzare l'erba al curry, il momento ideale per tagliarlo varia notevolmente. Se si vuole cucinare con l'erba, è meglio tagliarla appena prima che fiorisca, quando l'aroma è particolarmente intenso.

In un bouquet essiccato, i fiori gialli si esaltano in combinazione con le foglie argentate. È meglio tagliare i germogli quando i fiori sono leggermente aperti. Il sapore non ha importanza in questo caso. Se vuoi usare l'erba al curry per respingere gli insetti, tagliala prima della fioritura, poiché il contenuto di olio essenziale è più alto.

L'essenziale in breve:

  • sottoarbusto legnoso
  • non velenoso
  • Tagliare la parte morbida del germoglio favorisce la ramificazione
  • esce dal bosco solo a fatica o per niente
  • Taglio della forma possibile
  • La raccolta può sostituire la potatura speciale

Consigli

Evita di tagliare la tua erba al curry nel legno massiccio, poiché in tal caso germoglierà solo male o non germoglierà affatto.

Categoria:

Orto