I lamponi sono uno dei frutti che dovresti mangiare subito. Anche i lamponi appena colti si conservano solo per pochi giorni in frigorifero. L'aroma dolce scompare dopo un solo giorno.

Come fai a sapere che i lamponi sono davvero freschi?

  • Frutta carnosa
  • Colore forte, brillante
  • Perle solide
  • Odore aromatico
  • Nessuna traccia di formazione di muffe

È raro trovare lamponi davvero freschi al supermercato. Spesso hanno un lungo viaggio alle spalle. Puoi vederlo anche tu. I frutti non sono più lucidi come lo erano subito dopo la raccolta e si sentono leggermente morbidi o pastosi.

Puoi riconoscere i lamponi appena colti dal fatto che i frutti sono carnosi e hanno un colore rosso intenso, giallo o nero.

Puoi conservare solo lamponi veramente freschi. I frutti più vecchi dovrebbero essere consumati immediatamente o lavorati immediatamente. Entro il giorno successivo non sono più commestibili.

Conserva i lamponi correttamente

I lamponi appena colti dall'orto che non puoi mangiare o lavorare subito devono essere conservati in un luogo fresco. Si possono conservare nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.

Conservare solo lamponi in perfette condizioni e senza ammaccature o lievi macchie marce. La maggior parte di loro è già infestata da muffe. Le spore della muffa si diffondono anche in frigorifero e infettano gli altri frutti.

Per la conservazione utilizzare un cestino in cartapesta o un materiale simile e permeabile all'aria. In nessun caso dovresti usare ciotole di metallo. Posizionare un piatto sotto il cestello per evitare che il liquido amniotico contamini il frigorifero.

Preparare i lamponi per la conservazione

Ordina i lamponi con cura. I lamponi del giardino non devono essere lavati. Il frutto perde molto del suo aroma e diventa acquoso a causa dell'acqua.

Se non è possibile evitare il lavaggio, sciacquare brevemente la frutta con una doccia delicata. Non lasciare mai i lamponi nell'acqua. I lamponi devono essere asciutti prima di conservarli in frigorifero.

suggerimenti e trucchi

Se hai raccolto più lamponi di quanti ne puoi mangiare velocemente, conserva il frutto. Puoi congelare i lamponi, farli bollire o trasformarli in marmellata o succo.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Orto