Le verdure fresche del tuo orto non solo hanno un sapore migliore, ma hanno anche molti altri vantaggi: non devono essere trasportate da regioni lontane, sai cosa c'è "là dentro" (i pesticidi non ci sono comunque) e il giardinaggio ti tiene in forma. Leggi qui come coltivare le tue verdure.

La diversità protegge da parassiti e malattie

Sommario

Mostra tutto
  1. Verdure semplici
  2. semina e semina
  3. Coltura mista per piante più sane
  4. Prendersi cura delle verdure correttamente
  5. Domande frequenti

    6. Queste verdure sono particolarmente semplici

    Se non hai molta esperienza nella coltivazione di verdure, è meglio usare questi semplici tipi di verdure:

    • fagioli: I fagiolini, in particolare, non richiedono molte cure e producono una grande resa. Seminali solo dopo gli Ice Saints. Poiché questo tipo di fagiolo è alto solo da 40 a 50 centimetri, non sono necessarie nemmeno strutture di supporto.
    • aglio: Se ti piace l'aglio, in primavera o in autunno infila alcuni chiodi di garofano (con la punta verso l'alto!) nel letto. La pianta poi cresce quasi da sola. Per inciso, l'aglio e le fragole possono essere meravigliosamente socializzati, poiché i tuberi tengono lontani molti parassiti dalle piante di fragole.
    • cavolo rapa: Il cavolo rapa è anche molto semplice: le giovani piante vengono poste nell'orto e lì crescono fino a quando i tuberi sono abbastanza grandi da poter essere raccolti.
    • erbe aromatiche: Erbe come erba cipollina, prezzemolo ecc. non dovrebbero mancare in nessun giardino. Sono indispensabili in cucina e di solito molto semplici da coltivare.
    • bietola: Anche la bietola è sconosciuta a molte persone, ma è molto facile da coltivare, gustosa e sana. Gli steli colorati possono essere raccolti da otto a dieci settimane dopo la semina e ricresceranno sempre.
    • ravanello: I ravanelli possono essere seminati quasi tutto l'anno e possono essere raccolti dopo appena quattro settimane.
    • Barbabietola: La barbabietola è anche meravigliosamente facile da coltivare e puoi anche lasciare i tuberi nel terreno durante l'inverno e raccogliere semplicemente secondo necessità. Tuttavia, copri il letto con uno strato protettivo di paglia.
    • insalata: Che si tratti di lattuga tagliata o raccolta: quasi tutti i tipi di lattuga sono a crescita rapida e semplici. Le piante vanno concimate poco, ma necessitano di un terreno leggermente umido.
    • Topinambur: I sani tuberi di questo tipo di girasole sono ancora poco conosciuti in questo paese, ma sono una deliziosa verdura che può essere preparata in vari modi. Inoltre, i grandi fiori delle piante, alti fino a tre metri, decorano ogni giardino. Ma attenzione: è fondamentale installare una barriera alle radici, poiché il topinambur tende a proliferare.
    • zucchine: Le piante di zucchine crescono enormi e hanno bisogno di molto spazio. Dotata di acqua sufficiente e in una posizione soleggiata e calda, una famiglia di quattro persone può ricevere i deliziosi frutti per tutta l'estate con solo una o due piante.
    • cipolle: Le cipolle sono semplici come l'aglio: compra semplicemente dei set di cipolle e mettile nel terreno. Le piante crescono praticamente da sole.

    Le erbe aromatiche e la lattuga sono particolarmente facili da coltivare

    Le verdure elencate sono particolarmente robuste e perdonano facilmente l'uno o l'altro errore. Tuttavia, puoi sperare in un raccolto ricco purché l'estate non sia troppo fredda e piovosa. Se fai giardinaggio insieme ai tuoi (piccoli) bambini, la cosa migliore è che i più piccoli abbiano il proprio orto, dove possono fare quello che vogliono. Dare la preferenza alle verdure a crescita rapida, ottime anche da mangiare direttamente dal letto: i ravanelli o le taccole, ad esempio, sono l'ideale.

    Quando possono andare nel letto quali verdure?

    Dopo aver deciso quali verdure mettere nell'orto, è giunto il momento di preparare il terreno. Allenta bene e il più profondamente possibile il terreno del giardino in modo che le piante possano poi radicare in profondità. È meglio eseguire lavori come lo scavo in autunno in modo che il terreno possa rimanere incolto durante l'inverno e il gelo possa affinare le spesse briciole di terra. Prima di scavare, puoi anche seminare del sovescio (es. phacelia), lasciarlo emergere e poi scavare sotto.

    calendario della semina

    Il modo classico per ordinare il tuo orto è ovviamente in primavera. Tuttavia, non tutti i tipi di ortaggi sono ammessi nell'aiuola contemporaneamente, perché alcuni non tollerano il gelo e dovrebbero quindi essere messi a dimora il più tardi possibile. Altri, invece, possono essere piantati anche più avanti nell'anno - ad esempio come coltura cosiddetta successiva - in modo da poter utilizzare al meglio le aiuole dalla primavera all'autunno. La seguente panoramica mostra quando puoi seminare i tipi di ortaggi più popolari.

    Gli spinaci possono essere seminati già a marzo

    semina la verdura
    marzo aprile Spinaci, ravanelli (varietà precoci), cavolfiore (varietà precoci), pastinaca, cipolle, lattuga, carote, cime di rapa
    Maggio giugno Fagioli, cetrioli, zucchine, ravanelli (seme successivo), lattuga (seme successivo), piselli, zucca, bietole, broccoli, cavolfiori (varietà tardive), cavoli, cavolini di Bruxelles, svedesi
    luglio agosto Spinaci (varietà autunnali), ravanelli (semina successiva), valeriana, porri
    settembre Spinaci, bietole, rucola, lattuga d'agnello, postelein invernale, aglio invernale

    Tuttavia, se semini i semi a settembre, non raccoglierai le verdure che crescono da loro fino al marzo successivo. L'eccezione qui è la rucola tardiva, che puoi raccogliere da ottobre. Altrimenti, puoi seminare le verdure menzionate direttamente nell'aiuola, ma anche metterle come piante giovani. Con quest'ultima opzione, raccoglierai più velocemente.

    digressione

    A quali verdure dare la preferenza?

    In particolare, le verdure sensibili al gelo come pomodori, peperoni, zucchine, cetrioli o peperoncino dovrebbero essere piantate sul davanzale della finestra da febbraio/marzo e piantate in giardino o in serra solo da metà a fine maggio circa. È anche importante portare le piante qui avanti perché la data di semina tardiva altrimenti non consentirebbe un raccolto tempestivo prima dell'inverno.

    Osservare la rotazione delle colture

    "Una corretta rotazione delle colture previene molte malattie causate dalla debolezza".

    La lattuga viene spesso coltivata come pre-raccolta

    I letti di verdure devono essere utilizzati in modo ben ponderato e dovrebbero rimanere a maggese il meno possibile. Per questo motivo non si coltiva un solo tipo di ortaggio su un letto, ma si combinano le cosiddette colture principali con colture precedenti e successive. Le colture principali sono specie che hanno una lunga stagione di crescita e quindi occupano molto tempo nel letto. Queste specie di solito non vengono piantate nel letto fino a maggio / giugno, motivo per cui le precolture a crescita rapida sono l'ideale. Dopo la vendemmia, invece, si coltivano colture secondarie.

    Se possibile, scegliere piante di diverse famiglie di piante e con diversi requisiti di nutrienti per la pianificazione colturale scaglionata. Ad esempio, non dovrebbe essere coltivato nessun alimentatore pesante dopo un alimentatore pesante - cioè non una pianta con un elevato fabbisogno di nutrienti per un'altra - ma dovrebbe seguire una specie con un fabbisogno inferiore. Le seguenti panoramiche ti aiuteranno a selezionare le combinazioni adatte.

    Tabella 1: Pre-, principali e sub-colture

    forma culturale Verdure adatte
    precultura Lattuga, spinaci, ravanelli, lattuga e insalate asiatiche, rucola, cipollotti, rape, cipolline, cavolo rapa
    cultura principale Pomodori, peperoni, patate, mais dolce, cetrioli, zucchine, carote, vari tipi di cavoli, zucca, melanzane
    postcultura Spinaci, ravanelli, fagiolini, lattuga d'agnello, porri, cavolo rapa, rucola

    Tabella 2: Famiglie vegetali

    La melanzana appartiene alla famiglia della belladonna

    Quando si ruotano le colture, fare attenzione a non lasciare che le verdure della stessa famiglia di piante si succedano. Combinazioni comprovate sono, ad esempio, gli spinaci prima delle carote, i fagiolini dopo le patate o la lattuga d'agnello dopo il cavolo cappuccio.

    famiglia vegetale Verdure associate
    ombrellifere Finocchio, carote, prezzemolo, sedano
    Famiglia Zampa d'oca bietole, barbabietola rossa, spinaci
    famiglia delle margherite Carciofi, insalate, salsefrica
    crocifere Ravanello, ravanello, rucola, tutti i tipi di cavolo
    cucurbitacee Cetriolo, zucca, melone, zucchine
    famiglia del giglio Porro, aglio, cipolle
    belladonna Melanzane, patate, peperoni, pomodori
    piante papilionacee fagioli, piselli

    fabbisogno nutritivo delle piante

    Prima di piantare o seminare piante da orto ad alto consumo - cioè quelle con un elevato fabbisogno di nutrienti - il letto dell'orto deve essere provvisto di fertilizzanti organici. Qui ben si adattano compost e trucioli di corno (32,93 €), ma anche letame di stalla marcito. In particolare la lattuga e le verdure a foglia vanno concimate solo leggermente, altrimenti nelle foglie si accumulano troppi nitrati nocivi.

    bisogni nutrizionali piante da orto
    alimentatore debole Fagioli, piselli, lattuga di agnello, lattuga, quasi tutte le erbe aromatiche
    mangiatore medio Melanzane, finocchi, cavolo rapa, bietole, carote, peperoni, ravanelli, barbabietole rosse, insalate, spinaci, fagiolini, cipolle
    alimentatore pesante Cetrioli, patate, cavoli, zucca, porri, spinaci della Nuova Zelanda, sedano, pomodori, zucchine, mais dolce

    Per piante più sane: coltura mista

    In questo video otterrai molti ottimi consigli collaudati da imitare nel tuo giardino:

    Video:Youtube

    Cultura mista significa che non coltivi solo un singolo tipo di ortaggio sul letto, ma piuttosto diversi. Questo mix mantiene le piante forti e sane, rendendo più facile per loro combattere malattie e parassiti. Di conseguenza, hai bisogno di meno pesticidi chimici e puoi quindi coltivare in modo completamente biologico. Questi suggerimenti ti aiuteranno a garantire che la coltura mista abbia successo e che le singole piante si completino bene a vicenda:

    • Non coltivare insieme piante della stessa famiglia di piante.
    • Non solo piantare alimentatori pesanti nell'orto, ma alimentatori pesanti, medi e deboli.
    • Ciò eviterà che il terreno si esaurisca eccessivamente.
    • Pianta le verdure a crescita lenta accanto a quelle a crescita rapida, posizionando quelle a crescita lenta al centro del letto e quelle a crescita rapida ai bordi.
    • Posizionare colture a radice profonda (carote, salsefrica, ravanello) accanto a colture a radice superficiale (lattughe e altre verdure a foglia, erbe aromatiche).
    • Pianta le erbe aromatiche nel letto o posizionale come bordo del letto.

    Aglio e fragole sono una coppia da sogno

    Nella tabella seguente abbiamo riassunto quali erbe si sposano particolarmente bene con quali verdure:

    erbe aromatiche Buoni vicini di verdura
    basilico cetriolo, pomodoro, cipolla
    aneto Fagioli, cetrioli, tutti i tipi di cavoli, carote, pomodori, patate, cipolle
    Nasturzio Patate, fagiolini, pomodori
    aglio Fragole e altri frutti di bosco, cetrioli, carote, lattuga, pomodori
    crescione da giardino lattuga, ravanelli
    lavanda Patate, tutti i tipi di cavoli
    Parzialmente Porro, ravanelli, pomodori
    calendula Piselli, belladonna come patate e pomodori
    rosmarino Fagioli, cavoli, carote, pomodori
    saggio Cavolo cappuccio, carote, pomodori
    erba cipollina Cavolo cappuccio, porri, carote, pomodori
    Calendule (calendula) patate, pomodori

    digressione

    Come tenere le lumache lontane dai letti di verdure

    Le lumache e le lumache attaccano molte verdure ed erbe aromatiche, motivo per cui dovresti pianificare i letti con una buona protezione dalle lumache fin dall'inizio. Per fare questo, circonda i letti con una recinzione per lumache prima di piantare o pacciamare le aree con paglia o trucioli di corteccia. Quest'ultimo ha anche il vantaggio che il pacciame (€ 239,00) trattiene l'umidità nel terreno e non si asciuga così rapidamente. Il cibo per lumache particolarmente popolare viene coltivato al meglio in aiuole rialzate.

    Prendersi cura delle verdure correttamente

    Affinché le piante da orto crescano bene e tu possa portare un ricco raccolto, dovresti prenderti cura dei letti. Un orto è molto lavoro, ma ti tiene anche in forma e gratifica. Presta particolare attenzione a questi suggerimenti:

    • versare: Le piante da orto necessitano di molta acqua, soprattutto durante la maturazione dei frutti, e non devono in nessun caso essere soggette a stress da siccità. Innaffia l'orto preferibilmente al mattino, energicamente e in modo penetrante. Nelle giornate particolarmente calde, nutri nuovamente le tue piante in prima serata. Tuttavia, non versare mai sulle foglie, versare sempre direttamente a terra!
    • Fertilizzare: L'orto dovrebbe essere rifornito di compost e letame marcito già nell'autunno dell'anno precedente in modo che i nutrienti entrino nel terreno e il contenuto di humus aumenti. Anche le piante con un fabbisogno nutritivo medio-alto dovrebbero essere fornite con fertilizzanti organici durante la stagione di crescita. Preferibilmente al momento della semina e di nuovo a giugno / luglio, portare fuori compost e trucioli di corno per questo scopo.
    • erbaccia: Il diserbo regolare è essenziale affinché le verdure possano crescere e non debbano competere con altre piante per luce e sostanze nutritive. Sfortunatamente, non c'è modo di aggirarlo. Tuttavia, strumenti adatti (ad esempio una zappa per erbacce con un lungo manico) renderanno il tuo lavoro più facile. Cogli l'occasione per allentare regolarmente il terreno in modo che l'acqua possa penetrare meglio e la superficie non si indurisca.
    • pacciamatura: La pacciamatura del letto vegetale non solo aiuta a mantenere l'umidità nel terreno più a lungo e sopprime le erbacce. I materiali adatti - come i rifiuti verdi - sono ideali anche come fertilizzante aggiuntivo e marciscono rapidamente.

    Domande frequenti

    Quali verdure si possono conservare particolarmente bene?

    La maggior parte dei tipi di verdure dovrebbe essere preparata al momento o conservata al massimo entro tre giorni. Patate, zucche e alcuni ortaggi a radice come carote, pastinache, barbabietole rosse, ravanelli, salsiccia nera, cipolle e aglio possono essere conservati per periodi più lunghi. Un prerequisito per una lunga durata, tuttavia, è la conservazione in un luogo buio, fresco e asciutto. Inoltre, le verdure conservate dovrebbero essere liberate da tutte le foglie e la pelle dovrebbe essere intatta.

    Qual è il modo migliore per conservare le verdure?

    In particolare le verdure a foglia devono essere pulite subito dopo la raccolta, sbollentate brevemente e quindi congelate. In effetti, quasi tutti i tipi di verdure - tagliate a pezzetti - si possono congelare bene e si conservano per almeno sei mesi. Al contrario, la conservazione o la conservazione tradizionale è un po' più complessa da produrre, ma dura più a lungo ed è anche più efficiente in termini di risorse.

    Ci sono tipi di ortaggi che si possono coltivare in inverno?

    Tipiche verdure invernali che sfidano anche le temperature sotto lo zero sono, ad esempio, lattuga d'agnello, barbabietola rossa, pastinaca, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo cappuccio, cicoria, salsefrica nera, rape (dette "Wrucken" nel nord della Germania) o le meno conosciute topinambur.

    Quali ortaggi posso coltivare sul balcone?

    Fondamentalmente, praticamente qualsiasi verdura può essere coltivata sul balcone. Si prega di notare, tuttavia, che le piante coltivate in fioriere necessitano di molte più cure rispetto a un orto: è necessario annaffiare e concimare regolarmente, altrimenti si verificheranno malattie e il raccolto sarà scarso. Per inciso, i pomodori a grappolo, i cetrioli, i ravanelli, la lattuga, i fagioli, il mangetout e le bietole funzionano particolarmente bene.

    Consigli

    Non seminare o piantare tutte le verdure di una varietà contemporaneamente, ma posizionare piante e semi nel letto alcuni giorni dopo. In questo modo, non raccoglierai i frutti tutti in una volta, ma uno dopo l'altro.

Categoria:

Orto