- La tenia volpe e altri rischi
- Lavaggio in alternativa al riscaldamento
- Lavate e asciugate delicatamente i mirtilli
- suggerimenti e trucchi
Nei mesi di mezza estate dall'inizio di luglio all'inizio di settembre, i mirtilli nero-blu attirano nella foresta come un rinfrescante fruttato dalla natura. Tuttavia, questi non dovrebbero essere mangiati non lavati a causa del rischio di infezione da tenia volpe.
La tenia volpe e altri rischi
Fondamentalmente, solo i mirtilli di bosco sono interessati dal pericolo della tenia volpe, poiché i loro frutti vengono solitamente raccolti in natura e ad un'altezza inferiore a 40 centimetri. Anche se il rischio di infezione con l'agente patogeno della tenia volpe derivante dal consumo di frutti selvatici è trascurabile, la malattia, che a volte può portare alla morte, giustifica la manipolazione coscienziosa dei mirtilli selvatici. Lavare il frutto non solo risciacqua le piccole uova invisibili della tenia volpe, ma anche eventuali spray e fertilizzanti dai mirtilli coltivati acquistati o raccolti in casa.
Lavaggio in alternativa al riscaldamento
L'agente patogeno della tenia della volpe potrebbe anche essere ucciso riscaldando i mirtilli a una temperatura di oltre 60 gradi Celsius. A questo proposito, potrebbe non essere effettivamente necessario lavare con acqua prima di inscatolare i mirtilli. Tuttavia, anche lavare le bacche fresche non fa male se dai mirtilli raccolti e riscaldati si ottengono i seguenti prodotti:
- marmellata
- gelatina
- succo
Lavate e asciugate delicatamente i mirtilli
Per un lavaggio particolarmente delicato, i mirtilli relativamente delicati vengono posti in un colino e poi immersi in una seconda ciotola piena d'acqua. A volte bagnare le bacche può essere indesiderabile se utilizzate per il congelamento o l'essiccazione. In questo caso, dopo il bagnomaria, i mirtilli vengono stesi su uno strato di carta da cucina e tamponati delicatamente dall'alto con un secondo strato di carta da cucina. Puoi anche evitare che la frutta congelata si unisca in un grumo inseparabile.
suggerimenti e trucchi
Se non vuoi rinunciare a goderti i mirtilli freschi quando li raccogli nella foresta, puoi portare con te una bottiglia d'acqua nella foresta e usarla per lavare via la frutta sul posto.
WK