Ogni giardiniere conosce il tè alla menta fin dall'infanzia. La bevanda popolare è composta da foglie di menta piperita. Le foglie possono essere utilizzate sia fresche che essiccate per fare il tè o come condimento in cucina.

Il momento migliore per raccogliere la menta piperita

Se vuoi essiccare la menta piperita, dovresti raccogliere solo quei gambi che contengono una quantità particolarmente grande di oli essenziali. Sono poi ancora molto aromatici anche dopo l'essiccazione.

Il momento migliore per potare la menta piperita per l'essiccazione è subito prima della fioritura, che inizia a giugno. In questo momento, la menta contiene la più alta percentuale di sostanze aromatiche.

Dopo un'estate molto soleggiata, puoi ancora raccogliere la menta piperita per l'essiccazione in autunno. Quindi la pianta ha avuto abbastanza tempo per accumulare nuovi oli essenziali. Se l'estate è stata molto piovosa e fresca, non vale la pena asciugare le foglie di menta piperita.

Come asciugare correttamente la menta piperita

È meglio raccogliere la menta piperita in tarda mattinata per l'essiccazione. Taglia gli steli il più in basso possibile da terra.

Se puoi evitarlo, non dovresti lavare le piante raccolte. Questo laverà via molto olio essenziale e le piante impiegheranno molto più tempo per asciugarsi correttamente.

Lega un massimo di dieci steli in un fascio e appendili a testa in giù in un posto conveniente.

Il posto giusto per essiccare la menta piperita

La luce solare diretta non è consigliabile. Questo non solo sbianca le piante, ma sono anche surriscaldate.

Il posto dovrebbe essere arioso e piacevolmente caldo. Gli essiccatoi idonei sono:

  • Mansarda con finestra
  • Locale seminterrato luminoso
  • Portico coperto
  • Balcone ombreggiato purché non piova

Quanto tempo ci vuole perché la menta piperita si asciughi?

Il tempo necessario affinché le erbe si asciughino completamente dipende dal singolo caso. Lo spessore degli steli, l'umidità delle foglie dai lavaggi e l'umidità dell'aria giocano un ruolo.

Il processo di essiccazione può richiedere fino a due settimane.

Puoi dire se la menta piperita si è asciugata correttamente dal fatto che puoi facilmente rompere i gambi.

Riserva le foglie di menta piperita essiccate

Metti la menta piperita secca intera in un barattolo di colore scuro o in un sacchetto di carta. Dovreste togliere le foglie dai gambi solo poco prima del consumo in modo che l'aroma non evapori.

Conserva il contenitore in un luogo buio, caldo e il più asciutto possibile fino a quando non usi la menta piperita.

Per quanto tempo si può conservare la menta piperita essiccata?

La menta piperita ben essiccata si conserva per diversi mesi. Controllare di tanto in tanto se i gambi sono ancora integri e non si è formata muffa.

suggerimenti e trucchi

Quando si asciuga la menta piperita, fare attenzione a toccare i gambi con le dita il meno possibile. Questo volatilizzerà gli ingredienti della menta piperita.

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