Esistono innumerevoli varietà di fave. Sono tutte razze di una pianta originaria che probabilmente oggi non esiste più. Le singole specie differiscono non solo per le dimensioni e il colore dei loro semi, ma anche per il portamento di crescita, l'altezza, il colore dei fiori e il tempo di raccolta. Di seguito presentiamo le più importanti varietà di fave.

La cultivar Crimson porta bellissimi fiori rosso intenso

I sinonimi della fava

Fava, fava o fava: qual è la differenza? Non c'è. La fava, botanicamente Vicia faba, è conosciuta con molti nomi diversi. Questi includono:

  • Fava
  • Fava
  • Fava
  • fava
  • fagiolo favoloso
  • Grande fagiolo
  • Fagioli Di Maiale
  • fagiolo bovino
  • Fava

Caratteristiche della fava

La fava non ha solo molti nomi, ci sono anche molte razze diverse che differiscono per colore del fiore, altezza di crescita e colore del fagiolo, nonché gusto. Tutte le varietà di fave hanno in comune:

  • appartengono alla famiglia delle vecce
  • hanno fittoni e quindi allentano il terreno
  • grazie alla loro resistenza al gelo, possono essere seminate e raccolte anticipatamente e sono quindi adatte come coltura precedente
  • possono essere lavorati giovani come ortaggi o essiccati e conservati a lungo
  • La maggior parte delle varietà non crescono più in alto di 1,50 m e non richiedono ausili per l'arrampicata

Gli ingredienti delle fave

Le fave sono sane, indipendentemente dalla varietà. Le fave sono particolarmente ricche di minerali e sono un'importante fonte di proteine per i vegetariani.Una tazza di fave (170 g) contiene 13 grammi di proteine e copre il 40% del fabbisogno giornaliero di acido folico, il 22% di rame e il 18% di il fabbisogno di magnesio. Contengono pochissimi grassi, ma 18 g di carboidrati per 100 g. Questi nutrienti (per 100gr) li rendono un contorno ideale:

  • Sodio: 25 mg
  • Potassio: 332 mg
  • Proteine: 8 g
  • Vitamina A: 333 UI
  • Vitamina C: 3,7 mg
  • Calcio: 37 mg
  • Ferro: 1,6 mg
  • Magnesio: 33 mg

Una breve introduzione ai tipi di fagioli

tipo di fagiolo colore del fagiolo colore dei fiori altezza di crescita stagione di crescita Altre caratteristiche
Acquadulce Verde, bruno rossastro a maturazione bianco xxx metà mattinata In forte crescita
Cattivo salato brunastro Bianco-rosa con macchie nere Media altezza Le foglie possono essere utilizzate nelle insalate
Triplo bianco verde bianco puro Varietà antica e vigorosa
Eleonora verde Bianco con macchie nere bassa statura Stabile, molto produttivo
Primi germi bianchi bianco bianco nero Media altezza varietà precoce Robusto, produttivo
fagiolini bianco bianco nero Varietà tardiva Dalla Frisia orientale
penzolare verde Screziato bianco e nero Fino a 2 m medio tardivo Baccelli lunghi pendenti
cremisi verde Rosso brillante bassa statura Molto facile da curare
Mercato di Osnabrück Grana verde chiaro, poi beige metà mattinata Baccelli lunghi pendenti
rapporto verde bassa crescita Varietà molto precoce

Categoria:

Orto