Chiunque ami mangiare molta frutta o ami aromatizzare il proprio yogurt con la frutta dovrebbe fare scorta di diversi tipi di frutta sciroppata. È possibile acquistare conserve o conservare in proprio la propria frutta preferita e affinarla secondo il gusto personale.

Quasi tutta la frutta può essere conservata deliziosamente

Quale frutto è adatto per il decapaggio?

In linea di principio, puoi conservare quasi tutti i frutti. Ad esempio, sono adatti

  • mele e pere
  • ciliegie
  • Prugne e prugne Mirabelle
  • Pesche
  • mirtilli

Fragole, lamponi e more, ad esempio, non sono molto adatti. Diventano molliccie velocemente durante la cottura.

Di quali strumenti hai bisogno per l'inscatolamento?

Oltre a coltelli e pelatrici, avrai bisogno di barattoli di vetro. Qui puoi scegliere tra barattoli twist-off, barattoli con coperchio oscillante e barattoli con coperchi in vetro e anelli di gomma.
Se ti svegli molto, dovresti pensare all'acquisto di una macchina per la conservazione. Tuttavia, i bicchieri possono essere fatti bollire anche in forno, bicchieri singoli anche in una casseruola alta.

Cuocere bene la frutta

  1. Acquista frutta fresca quando possibile. La frutta appena raccolta dall'orto è la migliore.
  2. Lavate bene la frutta.
  3. Se necessario, i lividi vengono rimossi, il frutto snocciolato, privato del torsolo e sbucciato.
  4. Una volta che la frutta è pronta, sterilizzate i vostri vasetti in acqua bollente o in forno a 100° per 10 minuti.
  5. Versare la frutta nei bicchieri. Dovrebbero esserci circa 2 cm di spazio fino al bordo del bicchiere.
  6. Preparare ora una soluzione di zucchero per ricoprire la frutta (1l di acqua e circa 400 g di zucchero).
  7. Fate bollire il brodo fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e poi versatelo ben caldo sulla frutta. Questo dovrebbe essere completamente coperto.
  8. Chiudete i vasetti e fateli bollire.

Nella macchina per la conservazione

Non avvicinare troppo i bicchieri e riempire d'acqua fino a quando i bicchieri non sono a metà.
Quindi cuocere la frutta per 30-40 minuti a 90 gradi. Osservare le indicazioni fornite dal produttore della caldaia.

Nel forno

Preriscaldare il forno e posizionare i vasetti nella leccarda. Versare circa 2 cm di acqua. Cuocere anche i vasetti per 30-40 minuti a 90-100 gradi.

Trascorso il tempo di conservazione, i bicchieri rimangono nel bollitore o nel forno per un po' e poi si raffreddano completamente sotto uno strofinaccio.

Categoria:

Alberi