Le castagne fresche sono disponibili nei negozi dall'autunno e qualche volta un castagno vicino vi invita a raccoglierle. Quando la borsa è piena, l'unica domanda che rimane è: come vengono conservate fino al momento del loro utilizzo?

Le castagne dovrebbero essere conservate il più asciutte possibile

Individua le castagne fresche

I frutti che cadono dall'albero sono naturalmente freschi a meno che non siano stati a terra per molto tempo. Sfortunatamente, i mercati vendono spesso castagne che hanno superato il loro meglio. Come capire se la frutta offerta è fresca:

  • i frutti sono carnosi e pesanti
  • non cedere sotto pressione
  • il guscio è lucido e non si è seccato
  • non hanno odore di muffa
  • non ci sono crepe o piccoli fori da vedere
  • non ci sono spore di muffa da vedere

Si deve acquistare solo frutta assolutamente fresca e impeccabile, sia per il consumo immediato che per una conservazione più lunga.

Breve conservazione a temperatura ambiente

La frutta veramente fresca può essere conservata per molti giorni. Tuttavia, per garantire che rimangano freschi e gustosi, richiedono condizioni di conservazione speciali.

Non tenere le castagne solo in un cesto di frutta in cucina o in soggiorno. A temperatura ambiente normale, perdono rapidamente il loro sapore e iniziano persino a germogliare. Questo tipo di conservazione è accettabile solo se tutta la frutta viene consumata entro una settimana.

Il frigorifero è il miglior luogo di conservazione

Le temperature fresche del frigorifero sono ideali per conservare le castagne per periodi di tempo più lunghi perché proteggono i frutti dall'essiccamento e prevengono la germinazione indotta dal calore.

Prima di entrare nello scomparto delle verdure, le castagne devono essere confezionate in un sacchetto di plastica. Questo non deve mai essere chiuso ermeticamente, altrimenti si formerà rapidamente della muffa. Il sacchetto di plastica deve consentire il ricambio d'aria, quindi prima vengono praticati diversi fori.

Potete conservare le castagne in frigorifero per un mese. Controllare di tanto in tanto se tutte le castagne sono ancora in perfette condizioni.

Conservare le castagne nel congelatore

Un'altra opzione di archiviazione è il congelamento. Le castagne possono essere messe in congelatore crude senza problemi, ma possono anche essere lessate per circa 10 minuti prima. I frutti cotti vengono quindi sbucciati e congelati dopo il raffreddamento.

Le castagne possono essere conservate nel congelatore per sei mesi.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Categoria:

Alberi