Con il suo meraviglioso aroma, il timo limone affina i piatti mediterranei, insaporisce piatti di carne, stufati di verdure e insalate croccanti. La pianta erbacea esegue questo capolavoro culinario fresco ed essiccato a pieni voti. Leggi qui come raccogliere abilmente il timo limone.

Il timo limone si raccoglie meglio prima della fioritura

A questo punto l'aroma è al culmine

Per raccogliere il timo limone nel miglior momento possibile, l'attuale fase di crescita in generale e l'ora del giorno in particolare giocano un ruolo decisivo. Se presti attenzione alle seguenti premesse, otterrai un raccolto di erbe di prima qualità:

  • Il momento migliore per la raccolta è nei giorni prima dell'inizio della fioritura
  • Il momento ideale è nelle ore mattutine quando la rugiada è evaporata

Prima che i fiori del timo limone si aprano, una pianta amorevolmente curata spruzza con vitalità fino alle punte dei germogli. Le foglie aromatiche ne traggono vantaggio. Non appena la fioritura è in pieno svolgimento, il contenuto aromatico nella pianta diminuisce notevolmente e assume un sapore leggermente amaro.

Raccogli il timo limone con il senso delle proporzioni: ecco come funziona

Nessuna erba ti ringrazierà se la tagli a casaccio. Come sottoarbusto mediterraneo, un timo limone non fa eccezione a questo proposito. Se si abbina alla raccolta un taglio di mantenimento e forma, questa prudenza contribuisce a una lunga vita. Come farlo bene:

  • Taglia i germogli in modo che rimanga un pezzo di tessuto verde
  • Raccogli l'intero cespuglio di erbe tutt'intorno, se necessario oltre l'attuale necessità

Raccogli regolarmente un timo limone e allo stesso tempo previeni efficacemente la calvizie dall'interno verso l'esterno. Ad ogni raccolto, tieni d'occhio i germogli secchi per potarli alla base.

Conserva l'eccesso di raccolto: ecco come funziona nell'aria

Dopo il raccolto, tieni più rametti di timo tra le mani di quanti la cucina possa attualmente elaborare? Quindi lega insieme i germogli in piccoli mazzi. Appese a testa in giù in un luogo arioso e protetto dalla pioggia, le erbe si asciugano in 8-14 giorni. A differenza di altri tipi di erbe aromatiche, il timo limone essiccato ha un sapore più intenso dei prodotti freschi.

Consigli

I diversi tipi di timo non solo nobilitano cibi e bevande. Grazie ai suoi preziosi ingredienti, Thymus vulgaris è stata nominata pianta medicinale dell'anno nel 2006. Preparato come un tè, il timo limone allevia i problemi di raffreddore o digestivi e rafforza il sistema immunitario.

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Orto