I mandarini secchi servono come decorazione invernale d'atmosfera, soprattutto nel periodo natalizio. Gustati come frutta secca, hanno un sapore particolarmente aromatico. Sono uno spuntino delizioso e un ingrediente per il muesli o il pane alla frutta. Puoi essiccare i mandarini da solo, anche senza disidratatore. Puoi scoprire come farlo in questo articolo.

I mandarini possono essere essiccati sulla stufa o nel forno

Materiale richiesto

  • Mandarini, preferibilmente biologici
  • coltello
  • colino
  • Griglia, ad esempio la griglia del forno o una griglia
  • carta da cucina
  • mattarello

Potete essiccare i mandarini:

  • Nel forno,
  • il microonde,
  • o sul riscaldatore.

In alternativa, ovviamente, funziona anche in un disidratatore, secondo le istruzioni del produttore.

Mandarini secchi

  1. Lavate bene gli agrumi.
  2. Tagliate la frutta a fettine sottili.
  3. Mettere le fette di mandarino in un colino in modo che parte del succo di frutta possa defluire.
  4. Dopo 15 minuti, adagiatela su carta da cucina e adagiate altre foglie sui mandarini.
  5. Ripassate le fette con il mattarello. Non premere troppo forte, altrimenti gli agrumi perderanno la loro forma caratteristica.

Asciugatura sul riscaldatore

Se si asciugano i mandarini sul termosifone, i frutti diffondono un profumo molto gradevole che pervade tutto l'appartamento. Tuttavia, con questo metodo è necessario un po' più di tempo fino a quando le fette non saranno completamente asciutte. Assicurati che l'aria possa circolare bene intorno agli agrumi in modo che non inizino ad ammuffire e girali ogni giorno.

Asciugatura in microonde o forno

I frutti essiccati in questo modo sono adatti anche al consumo. A causa dell'acqua rimossa, hanno un aroma molto più intenso dei mandarini freschi.

  1. Foderate la griglia del forno con carta da forno.
  2. Stendete i mandarini, le fette non devono toccarsi.
  3. Scivola a livello medio.
  4. Poiché gli agrumi perdono molta umidità, posizionate sotto una leccarda foderata con un foglio di alluminio.
  5. Accendi il tubo a 50 gradi fino a un massimo di 70 gradi e asciuga i frutti tropicali per cinque o sei ore.
  6. Girare ogni ora in modo che la frutta si asciughi uniformemente.
  7. Quando i mandarini saranno completamente asciutti, scolateli e fateli raffreddare. Conservare la frutta secca in barattoli ermeticamente chiusi per il consumo.

Se volete asciugarli al microonde, mettete le fette su un piatto e asciugatele a 900 watt per 2,5 minuti. Quindi girare e asciugare di nuovo con le stesse impostazioni.

Consigli

Se schiacciate la frutta secca, potete metterla in sacchetti profumati e usarla come profumo per armadio. Il profumo degli agrumi tiene lontane le tarme.

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Orto