Il basilico arbustivo colpisce per il suo profumo intenso. Pertanto, le foglie verdi sono un sapore gradito quando si cucina tutto l'anno. Se possibile, dovresti passare direttamente dal ramo alla pentola. Ciò è possibile solo se la raccolta può avvenire in inverno.

I fiori possono anche essere raccolti e mangiati

Tempo di raccolta illimitato

Il basilico arbustivo può infatti essere raccolto tutto l'anno. La pianta deve offrire solo un numero sufficiente di rami utilizzabili. In una posizione soleggiata e con cure ottimali, l'estate è caratterizzata da una vegetazione rigogliosa.

Il basilico arbustivo perenne deve andare in letargo al chiuso in inverno perché non è resistente. La sua voglia di crescere è rallentata nei quartieri invernali. In questo momento, quindi, la raccolta può essere fatta solo con cautela.

Cosa viene raccolto?

Le foglie giovani del basilico arbustivo sono le più gustose. Possono essere lavorati anche steli non legnosi. Anche i fiori sono commestibili, ma hanno un sapore amaro. Sono sempre una bella decorazione commestibile.

Ecco come si raccoglie il basilico

La rimozione delle singole foglie lascia gli steli nudi che raramente si riprendono da questa deforestazione. Dal basilico arbustivo dovrebbero quindi essere raccolti solo germogli interi.

  • Tagliare i gambi con le forbici o un coltello
  • 2-3 mm sopra un paio di foglie
  • almeno un paio di occhi dovrebbero rimanere in piedi
  • poi il resto dello stelo germoglierà di nuovo

Consigli

Raccogli il basilico appena prima di utilizzarlo. Se ne hai bisogno solo poche ore dopo, puoi nel frattempo mettere le estremità dei germogli nell'acqua. Questo mantiene il basilico fresco.

aumentare la resa del raccolto

Molti germogli possono essere raccolti da un esemplare che cresce piacevolmente folto. Per fare questo, taglia regolarmente tutti i nuovi germogli a circa 5 cm in modo che si diramano.

Dovresti anche tagliare tutti i fiori mentre sono ancora in fase di bocciolo. Sebbene siano belle da vedere, il loro sviluppo riduce la formazione di nuove foglie e quindi diminuisce la resa.

Consigli

Il taglio del basilico degli arbusti produce talee che non sono utili solo per la pentola. Da loro puoi facilmente propagare nuove piante.

Uso dei germogli raccolti

Il basilico arbusto commestibile può essere utilizzato in molti modi in cucina. Quindi è una parte indispensabile della cucina italiana. Tuttavia, da questa erba si possono ricavare anche oli o tè alle erbe.

Usa il basilico fresco dal cespuglio o conserva il raccolto per un uso successivo. Il basilico può essere essiccato o congelato.

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Orto