Nella vendita al dettaglio, di solito troverai lo zenzero nel reparto frutta esotica, anche se il sapore del tubero speziato ricorda più una verdura. La radice principale utilizzata, sotto forma del cosiddetto rizoma di zenzero, è più una pianta speziata. Tuttavia, ci sono sicuramente ragioni per l'assegnazione occasionale di frutta e verdura
Una pianta dai mille usi
La classificazione dello zenzero come frutto è probabilmente dovuta alla trasformazione in zenzero candito, che, come altri frutti canditi, ha un sapore aromatico e dolce. D'altra parte, l'uso dei giovani germogli di zenzero come gari acido-aceto, che è comune in Giappone, parla di una classificazione comprensibile come verdura.