Fondamentalmente, il mirtillo rosso sembra un mirtillo rosso che è diventato troppo grande, motivo per cui la specie di bacche americane viene spesso offerta nei supermercati tedeschi come "mirtilli rossi coltivati". Tuttavia, questa affermazione è errata dal punto di vista botanico, perché i mirtilli rossi e i mirtilli rossi sono correlati tra loro, ma presentano comunque differenze significative nell'aspetto e nel gusto.
Somiglianze tra mirtillo rosso e mirtillo rosso
Entrambe le specie appartengono alla famiglia delle eriche e al suo interno al genere del mirtillo (latino "Vaccinium"), quindi non sono solo imparentate tra loro, ma anche al mirtillo. Entrambi i tipi prediligono terreni acidi e sviluppano bacche di colore rosso vivo, dal sapore piuttosto acido e aspro e particolarmente buone come marmellata o salsa fruttata con selvaggina. Tuttavia, è qui che le somiglianze si fermano.
I mirtilli
Il mirtillo rosso è un arbusto strisciante con germogli e radici molto lunghi. La pianta preferisce terreni molto acidi e umidi in paludi rialzate. I suoi fiori rosa-bianchi e delicati ricordano la testa di una gru (da cui il nome "Crane Berry" = "bacca della gru"), i frutti hanno all'incirca le dimensioni delle ciliegie dolci. A seconda della varietà, i frutti maturi possono avere un colore da rosso brillante a quasi nero. Le foglie sono strette e ovate, affusolate verso la parte anteriore. Il mirtillo rosso ha la sua gamma naturale solo in Nord America.
ingredienti del mirtillo rosso
Per 100 grammi contengono mirtilli rossi freschi
- circa 13 milligrammi di vitamina C
- 85 milligrammi di potassio
- circa 5 milligrammi di fibra
- circa 12 milligrammi di carboidrati
- 46 calorie
- anche vitamina A, vitamina K, vitamine del gruppo B, vitamina E
- oltre a ferro e altri minerali, antiossidanti e tannini.
Il mirtillo rosso
Il mirtillo rosso europeo è un arbusto nano eretto che preferisce il terreno sabbioso, solo moderatamente acido. I suoi fiori da bianchi a rossi si aprono verso il basso come una campana. I frutti a dimensione di pisello sono rosso scarlatto a maturità. Le foglie sono larghe e ovate, anche smussate all'apice. A differenza dei mirtilli, i mirtilli hanno poca polpa con molti semi. A differenza dei mirtilli rossi, i mirtilli non sono sensibili al gelo. I suoi ingredienti sono più o meno gli stessi dei mirtilli, tranne per il fatto che il cugino americano ha più di tutto da offrire.
suggerimenti e trucchi
Se hai problemi ai reni o sei anche in dialisi, dovresti evitare di mangiare sia i mirtilli che i mirtilli rossi. Gli ingredienti stimolano l'attività renale e sono quindi dannosi per le persone con danno renale.