L'essiccazione della frutta è uno dei metodi più antichi utilizzati dall'uomo per conservare mele, pere e altri frutti. Tuttavia, l'essiccazione non è adatta per i lamponi. Sono principalmente acqua - non rimarrebbe molto dal processo di essiccazione.

Perché i lamponi non possono essere essiccati

Il contenuto di acqua dei lamponi supera l'80%. Durante l'essiccazione, l'acqua viene completamente rimossa dal frutto. Alla fine, rimangono solo i gusci e i semi.

Per consumare i lamponi secchi, dovresti metterli a bagno in acqua. I frutti hanno quindi un sapore molto debole e hanno un retrogusto amaro. Molti dei preziosi ingredienti vengono persi durante l'essiccazione.

Essiccazione dei semi di lampone

Se prepari la gelatina di lamponi, devi prima passare la frutta attraverso un colino per eliminare i semi.

Con i semi rimasti nel setaccio si può preparare un gustoso condimento. Per fare questo, stendete i semi e fateli appassire in forno o al sole.

Si può dire che i noccioli sono ben essiccati dal fatto che diventano molto duri. Macinali finemente in un macinacaffè o un dispositivo simile. Quindi mescolare la polvere con il sale. L'attrezzatura di pesce può essere condita molto bene con questa miscela.

Come conservare i lamponi:

I lamponi non possono essere conservati a lungo. Anche nelle migliori circostanze, diventano immangiabili dopo un giorno o due.

Se hai raccolto più frutta di quella che puoi mangiare o consumare cruda, devi elaborarla il più rapidamente possibile.

Alternative all'essiccazione

Invece di essiccare i lamponi, hai altre alternative per conservarli per diversi mesi. Puoi usarli:

  • Cucinare come una composta
  • Congelare
  • Trasformare in marmellata o gelatina
  • Prepara la marmellata di lamponi

Durante questo lavoro di preparazione, il frutto non perde molta acqua. Gli ingredienti, in particolare i minerali, vengono mantenuti.

suggerimenti e trucchi

Anche se i frutti dei lamponi non possono essere essiccati, questo non vale per le foglie. Raccogli le giovani foglie di lampone, sminuzzale e stendile ad asciugare. Da esso si può preparare un gustoso tè. Si dice che abbia un effetto benefico sui disturbi delle donne.

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Orto