Le prime pesche sono solitamente disponibili al supermercato dall'inizio di maggio. Questi - per lo più frutti acerbi raccolti e post-maturati - provengono dal Nord Africa. La stagione principale per la frutta fresca, invece, sono i mesi estivi di luglio e agosto.
Raccogli le pesche fino a settembre
Puoi raccogliere pesche fresche e succose dal nostro giardino da luglio a settembre. Viene fatta una distinzione tra varietà a maturazione precoce, media e tardiva, con la maggior parte delle varietà pronte per il consumo da metà agosto a inizio settembre. Una delle prime pesche è la vecchia varietà americana Amsden, che ha un sapore migliore fresco dall'albero dalla fine di luglio. Il rosso Ellerstädter (noto anche come Vorgebirgspfirsich o Kernechter vom Vorgebirge) viene invece raccolto molto tardi, intorno alla metà di settembre. Anche le pesche da vigneto maturano solo a settembre, a seconda del tempo non fino all'inizio di ottobre.
suggerimenti e trucchi
Se possibile, acquista le pesche solo quando sono di stagione. Al di fuori della stagione delle pesche, la frutta del supermercato proviene solitamente dall'estero e viene raccolta acerba a causa del lungo viaggio. Questi frutti non raggiungono mai il delizioso aroma delle vere pesche maturate sugli alberi.