Le fragole in salamoia sono un'alternativa semplice alla conservazione e alla conservazione. I deliziosi frutti si conservano in questo modo senza alcun riscaldamento. Le righe seguenti mostrano come farlo con e senza alcol.

Classico con fragole in salamoia - pentola al rum e punch

L'effetto conservante dell'alcol sulle fragole è noto da generazioni e viene utilizzato in vari modi. Maggiore è la percentuale di alcol, più a lungo viene impedito il processo di putrefazione all'interno del metabolismo del frutto. Le varietà moderne più popolari di fragole in salamoia sono il Rumtopf e il Punch.

Pentola di rum

  • Lavate e mondate 500 grammi di fragole
  • mescolare con 250 grammi di zucchero e lasciare per una notte
  • Versare le fragole zuccherate in una pentola di rum
  • versare sopra 1 bottiglia di rum
  • sigillare con cellophane e lasciare per 4-8 settimane

punch

  • Tagliare a metà 1000 grammi di fragole pulite
  • Mescolare in una ciotola con 100 grammi di zucchero
  • versare sopra 40 millilitri di Grand Marnier Rouge e mescolare accuratamente
  • mettere in frigo fino a poco prima di servire
  • versare 0,75 litri di vino bianco e 1,5 litri di spumante

Crea fragole sott'aceto senza alcool

Se non vuoi conservarlo per mesi, le fragole fresche possono essere conservate in ingredienti analcolici. Una prelibatezza unica si crea con l'aceto balsamico di miele, che si scalda sul fuoco e si scioglie con lo zucchero di canna. Una volta fredda, versatela sulle fragole lavate e mondate. La durata di conservazione è limitata a pochi giorni; nessuno può più resistere a questa tentazione comunque.

I giardinieri per hobby evocano un regalo unico per i loro amici con le fragole che hanno coltivato nel loro giardino. I vantaggi del decapaggio e della conservazione sono qui sapientemente combinati. Ecco come farlo:

  • lavare e pulire le fragole più belle
  • posizionare in un bicchiere decorativo twist-off
  • Mettere in una casseruola 750 millilitri di succo d'uva rossa con 250 millilitri di sciroppo di cassis e un pizzico di cannella
  • portare a bollore sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti
  • Versare il liquido bollente sulle fragole
  • Chiudete subito il vasetto e lasciate raffreddare capovolto

suggerimenti e trucchi

Le erbe aromatiche conferiscono alle fragole in salamoia un sapore molto speciale. Condisci il tuo punch alla fragola con basilico fresco o menta piperita per dare alla bevanda rinfrescante ancora più pizzazz.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Orto