I piccoli granelli di semi di lino possono essere utilizzati in molti modi in cucina. Sono ricchi di sostanze nutritive come vitamine, minerali e acidi grassi. Il loro gusto di nocciola, che viene esaltato dalla tostatura, dà il tocco giusto a un pasto principale o uno spuntino.

I semi di lino tostati sono deliziosi e salutari

Perché i semi di lino sono così sani?

I grani marroni contengono molti nutrienti che il nostro corpo può utilizzare. Gli acidi grassi essenziali contenuti in grandi quantità sono vitali per il corpo umano.
Quando viene schiacciato, il seme di lino fornisce fibra alimentare in modo che il nostro intestino funzioni correttamente. Poiché i cereali contengono naturalmente "glicosidi cianogeni", precursori dell'acido cianidrico, non se ne dovrebbero consumare grandi quantità in una volta. Tuttavia, le sostanze tossiche nell'ambiente acido dello stomaco non hanno alcuna possibilità. Se vuoi andare sul sicuro, arrostisci i semi di lino in padella o in forno. Il calore distrugge le sostanze tossiche.

Semi di lino arrosto

I semi di lino possono essere tostati al forno o in padella sul fuoco.

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i semi di lino.
  3. Assicurati che i semi formino uno strato sottile. Se i chicchi sono troppo spessi, il processo di tostatura richiederà troppo tempo e i chicchi bruceranno.
  4. Tostare i semi di lino per circa sei-otto minuti. Mescolare spesso.
  5. Lascia raffreddare i semi di lino. Quindi può essere macinato o frantumato.
  6. Conserva i semi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Invece che al forno, i semi di lino possono essere arrostiti anche in padella. Scaldare la padella ma non usare olio. Aggiungere i semi di lino e far tostare per qualche minuto, rigirando continuamente. Fate raffreddare i grani su un piatto. Ora i semi di lino possono essere schiacciati. Per la conservazione, mettila in un barattolo con chiusura a vite e mettila in frigorifero. Rimane qui per circa due mesi.

Modi per usare i semi di lino

I semi di lino hanno molti usi. Con il suo gusto fresco e di nocciola, si affina

  • il muesli mattutino
  • lo yogurt a colazione
  • la polpa del frutto
  • l'insalata o le verdure
  • l'impasto del pane e
  • la panatura della cotoletta

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