L'aglio è sano, lo sanno tutti. Tuttavia, il sapore forte e leggermente pungente del bulbo è inaccettabile per molte persone. In tal caso, dovresti provare l'aglio arrosto. Cotti in questo modo, i chiodi di garofano diventano dolci e sono un delizioso accompagnamento agli arrosti. L'aglio arrosto è delizioso anche come spuntino lontano dai pasti, ad esempio su un pezzo di pane bianco.

Puoi anche arrostire l'aglio al forno

Arrostire l'aglio in padella

Se hai fretta, l'aglio può essere arrostito in padella o in una friggitrice.

  1. Tritare il bulbo d'aglio e sbucciare i singoli spicchi.
  2. Scaldare abbondante grasso in una padella alta o nella friggitrice.
  3. Mettere i chiodi di garofano nel grasso caldo e cuocere, rigirandoli regolarmente. Non devono diventare troppo scuri.
  4. Quando i chiodi di garofano saranno morbidi, toglieteli dal grasso e scolate bene l'aglio.
  5. Servire i chiodi di garofano arrostiti come accompagnamento a carne, verdure o semplicemente pane fresco.

Arrostire l'aglio in forno

Se si vogliono arrostire quantità maggiori di aglio, è preferibile la versione al forno rispetto alla padella. Preparare i bulbi d'aglio come segue:

  1. Eliminate la pelle esterna del bulbo, lasciando la pelle su ogni spicchio.
  2. Taglia la parte superiore del bulbo in modo che tutti i chiodi di garofano siano visibili ma siano ancora collegati.
  3. Irrorare con un filo di olio d'oliva il bulbo d'aglio. L'olio dovrebbe bagnare tutte le dita dei piedi.
  4. Prendi un foglio di alluminio e avvolgilo strettamente.
  5. Preriscalda il forno a 175 gradi.
  6. Metti i tuberi avvolti su una teglia e mettili in forno per circa mezz'ora.
  7. Togliere i tuberi arrostiti dal forno e spremere i singoli chiodi di garofano dal budello sottilissimo. L'aglio ora ha una consistenza cremosa e viene servito con piatti di carne, tra le altre cose. Con un po' di sale e olio d'oliva

l'aglio tostato e cremoso fa una spalmabile gustosa sulla baguette fresca.

Invece di avvolgere i tuberi in un foglio di alluminio, potete anche metterli vicini in un'apposita casseruola.

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