Il ribes è molto salutare. Contengono molta vitamina C e minerali e sono dei veri snelli perché sono costituiti principalmente da acqua. A causa dell'alto contenuto di acqua, il ribes deve essere consumato il prima possibile.

Il ribes si può conservare facendolo bollire

Conserva il ribes per non più di due giorni

Il ribes va consumato subito dopo il raccolto. Se ti capita di non poter utilizzare il ribes fresco fino al giorno successivo, devi conservarlo in un luogo fresco.

Come preparare il ribes per la conservazione a breve termine:

  • Non lavare
  • Conservare in frigorifero con le cialde
  • Zuccherate le bacche pulite e mettetele in frigo

I frutti lavati marciscono più velocemente

Il ribes che non puoi mangiare immediatamente non deve essere lavato o rimosso dalle pannocchie.

Scegli solo le bacche marce o ammuffite.

Disporre i gambi uno accanto all'altro su un piatto e coprire con pellicola trasparente. Le bacche rimangono fresche per un giorno in frigorifero.

Ribes zucchero

Lo zucchero è un conservante naturale. Previene la formazione di muffe. Se ben fredda, la frutta zuccherata si conserva per un massimo di due giorni.

Smistare accuratamente i frutti, lavarli e asciugarli con carta da cucina. Solo allora rimuovi le bacche dalle pannocchie.

Metti ogni bacca in una ciotola e mescola con lo zucchero. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigorifero.

Tirare fuori dal frigo in tempo

Il ribes rosso perde il suo aroma quando viene raffreddato. Togliere i baccelli o i frutti di bosco zuccherati dal frigorifero 2-3 ore prima di servire in modo che raggiungano la temperatura ambiente e abbiano un sapore migliore.

Non raccogliere troppe bacche contemporaneamente

I frutti refrigerati non hanno più un sapore buono come il ribes appena raccolto dalla boscaglia. Dovresti quindi raccogliere solo tante bacche quante puoi consumare o conservare nello stesso giorno.

suggerimenti e trucchi

Il ribes si conserva più a lungo se lo congeli. Le bacche congelate o in scatola si conservano fino a un anno e possono quindi essere trasformate in composte o spremute. Tuttavia, perdono alcuni dei loro preziosi ingredienti durante la conservazione.

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Orto