Quando si seleziona la varietà, non ci si dovrebbe concentrare solo sulle caratteristiche del frutto, sull'aspetto, sul gusto, sulla forma, sulla dimensione e sul tempo di maturazione. Piuttosto, le condizioni locali e la resistenza a malattie e parassiti dovrebbero determinare la scelta.
Il ciliegio dolce (prunus avium) e l'amarena (prunus cerasus) appartengono entrambi al genere Prunus nella famiglia delle rose. I tipi di ciliegia dolce sono le ciliegie e le ciliegie a cuore. La amarena è disponibile come amarena a cespuglio e come amarena arborea. Le ciliegie dolci hanno una buccia liscia e lucida e una polpa soda, spesso di colore chiaro. I frutti di amarena sono morbidi e succosi con polpa rosso scuro.
I ciliegi danno frutti in abbondanza solo se vengono fecondati numerosi fiori. Le cultivar autosterili daranno frutti solo se fecondate da una cultivar aliena della stessa specie. Anche con le varietà autoimpollinate, una varietà impollinatrice adatta nelle vicinanze ha un effetto positivo sulla resa.
varietà di ciliegie dolci
Una delle ciliegie più antiche è l'amarena, originaria della Francia e oggi molto diffusa. Deve la sua popolarità alla dolcezza dei suoi frutti e alle sue rese costantemente elevate. Tuttavia, questo è un ciliegio a crescita rapida che necessita di una varietà di impollinatori adatta. È una varietà da medio-tardiva a tardiva.
La varietà molto precoce, che è in gran parte risparmiata dall'infestazione della mosca della frutta ciliegia, è Kassins Frühe Herzkirsche, una varietà di ciliegia sana e robusta del Werder. Ha anche bisogno di un partner per l'impollinazione, cresce da media a forte e offre raccolti costantemente buoni. Altre famose varietà di ciliegie dolci sono:
- Ciliegia a cartilagine rossa di Büttner (varietà a frutto grosso con buccia giallo brillante risalente al 1795),
- Burlat (varietà precoce con rese molto elevate, quindi spesso utilizzata nelle coltivazioni commerciali),
- Hedelfinger Riesenkirsche (varietà adattabile per ambienti caldi e freddi),
- Lapins (varietà autofertile a crescita compatta per piccoli giardini).
varietà di amarene
Probabilmente la varietà di amarena più conosciuta, più coltivata e molto antica è la marasca, anche perché offre rese elevate con pochissime cure. La loro frutta viene utilizzata per fare marmellate e guarnizioni per torte. Ha il caratteristico sapore acidulo ed è molto succoso.
La marasca, che prospera anche in luoghi non particolarmente caldi, è un albero o un arbusto a crescita lenta per i piccoli giardini domestici. Come la maggior parte delle varietà di amarena, è autoimpollinante ed è adatto come impollinatore per altre varietà di ciliegie che stanno fiorindo contemporaneamente. La varietà Köröser Weichsel - un albero a crescita rapida - è anche nota per i suoi bassi requisiti di sito. Altre varietà di amarene sono:
- Ludwigs Frühe (varietà adattabile, agrodolce)
- Fanal (ha frutti grandi, cresce bene su terreni leggeri e pesanti)
- Morellenfeuer (varietà leggermente acidula, aromatica, tardiva)
- Ciliegia di vetro Werder (polpa chiara, leggermente acidula, varietà precoce, poco esigente)
suggerimenti e trucchi
Se non hai spazio per diversi ciliegi, puoi anche provare un "albero genealogico". Questi sono offerti online e includono tre diversi tipi di ciliegie su un albero.