Nascoste all'interno del genere Elder ci sono alcune specie velenose che possono essere facilmente confuse con il sambuco nero commestibile. Potete scoprire qui quali sono e con quali altre piante c'è il rischio di confusione.

Identifica l'anziano nero in modo affidabile

Dai fiori, dalle foglie e dalle bacche del sambuco nero si possono evocare deliziosi succhi, liquori e gelatine. Sebbene sia uno degli arbusti più comuni in natura, alcuni conspecifici velenosi a volte barano nel mezzo. Utilizzare le seguenti caratteristiche per determinare il sambuco commestibile:

  • prospera come un arbusto o un piccolo albero lungo il percorso, nelle radure dei boschi e nelle siepi
  • Altezza di crescita da 3 a 5 metri con rami ricurvi
  • foglie ellittiche con bordo seghettato
  • 2 paia ciascuna di fronte e 1 foglia in alto (opposta, imparipennata)
  • fiori bianco crema da maggio a luglio
  • bacche viola-nere in agosto e settembre, inizialmente di colore rossastro

Le differenze determinano l'anziano nano velenoso

Le bacche del velenoso sambuco nano sembrano confuse simili ai frutti del sambuco nero. È possibile distinguere tra i due tipi utilizzando in particolare i seguenti criteri:

  • il parrocchetto tossico emana un odore molto sgradevole
  • le sue foglioline sono di forma da allungata a lanceolata e lunghe fino a 15 centimetri
  • le velenose bacche scure puntano verso l'alto, mentre i frutti commestibili del sambuco nero pendono
  • Le bacche di sambuco nane hanno una piccola ammaccatura

Inoltre, un parrocchetto con un'altezza massima di crescita di 150 centimetri rimane significativamente più piccolo di un anziano nero completamente adulto.

Fai attenzione quando raccogli i fiori

Poiché i fiori del sambuco nero sono spesso usati nella medicina naturale, vengono spesso anche raccolti. Si consiglia cautela, perché a prima vista i fiori di sambuco bianchi e i fiori altrettanto bianchi della cicuta maculata si somigliano. In questo caso, un test dell'olfatto fornisce informazioni affidabili su quale pianta hai effettivamente a che fare. La cicuta maculata si tradisce con un fetore disgustoso.

suggerimenti e trucchi

Una volta cotte, le bacche di sambuco rosso sono anche un ingrediente prelibato per marmellate, succhi e liquori. Tuttavia, i nuclei di pietra tossici devono essere rimossi, poiché il loro contenuto non si dissolve durante la cottura. Data la chiara differenza di colore, non c'è pericolo di confondere il sambuco d'uva con tipi velenosi di sambuco.

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Orto