Non solo dalle faggi si possono coltivare nuovi faggi, ma puoi anche usarli in cucina. Raccoglierli nella foresta o nel parco è un po' noioso, ma ne vale la pena, perché raramente è possibile acquistare i frutti ricchi di sostanze nutritive.

riconoscere le faggiole

Le faggiole sono noci triangolari che provengono dal faggio comune.

Sono riconoscibili dal guscio a spillo in cui si trovano le noci triangolari. Questi sono ricoperti da una pelle marrone e sono bianchi all'interno.

A volte ci sono solo i semi sotto l'albero perché il guscio è stato squarciato ed è ancora appeso all'albero.

Il momento migliore per raccogliere le faggiole

I faggi europei perdono i loro angoli a settembre e possono essere semplicemente raccolti. Solo gli alberi di età superiore ai 40 anni sviluppano frutti.

I faggi hanno un raccolto abbondante solo ogni cinque o sette anni. Negli anni successivi producono solo piccole quantità.

Dal momento che molti dei frutti sono noci sorde, cioè non contengono semi, hai bisogno di molte noci se vuoi cuocere le torte con loro o hai intenzione di piantare un faggio.

Preparare le faggiole raccolte per la cucina

  • Pulisci le faggiole
  • Staccare dal guscio
  • Arrosto
  • o scottare con acqua

Poiché le faggiole sono leggermente velenose, devi arrostire il frutto o scottarlo con acqua calda. Questo neutralizza le tossine fagin e acido cianidrico. Puoi quindi mangiare le noci in sicurezza.

Le faggiole acquistano il loro tipico sapore aromatico solo quando vengono tostate.

Seleziona le faggiole per la semina

Anche se vuoi coltivare un solo faggio per il giardino, hai bisogno di diverse faggiole.

Molte delle noci sono vuote e non contengono semi.

Per separare la frutta seminabile, metti le faggiole in una vasca d'acqua. Le noci ripiene affondano a terra. Le noci di piccione galleggiano sopra e possono essere facilmente raccolte.

suggerimenti e trucchi

Se vuoi raccogliere grandi quantità di faggiole, porta con te la tua paletta e spazzola a mano nella foresta. Puoi usarlo per esporre gli angoli sotto l'albero e spazzarli via con la paletta. Fai attenzione a non agitare troppo il terreno. A casa, gli angoli devono solo essere liberati da foglie, bastoncini e sporco.

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Orto