Le more del tuo giardino non sono solo deliziose se consumate fresche, ma possono anche essere meravigliosamente trasformate in marmellate, torte e altro ancora. Esistono diversi modi per conservare le more

Fai durare più a lungo le more

Gli amanti della frutta apprezzano il fatto che le more maturano solo gradualmente sui viticci delle piante di more. Tuttavia, al momento della raccolta in estate, può esserci un vero e proprio eccesso di frutta completamente matura. Una volta raccolte, durano solo pochi giorni in frigorifero. Affinché tu abbia ancora qualcosa delle bacche dolci e nutrienti più a lungo, puoi ricorrere a vari modi per conservarle:

  • per la conservazione
  • per la trasformazione in succo
  • per il congelamento

Le more possono essere conservate come marmellate e gelatine fino a un anno. Il succo di mora bollito può anche essere gustato come bevanda rinfrescante per mesi se conservato in un luogo fresco. Con la giusta procedura, il congelamento garantisce una shelf life fino a un anno e la lavorazione in diverse ricette per dessert.

Raccogli e prepara la frutta correttamente

A causa dell'agente patogeno della tenia della volpe, le more selvatiche raccolte devono essere lavate accuratamente prima di essere mangiate o lavorate. Poi bisogna far asciugare la frutta su della carta da cucina se non si vuole che diventino anche mollicci a causa del congelamento, cosa che purtroppo spesso accade comunque. Non mettere la frutta direttamente in un sacchetto per congelatore, ma prima lasciar congelare le more su un vassoio per circa due ore. In questo modo le more mantengono la loro forma naturale senza ammaccature e senza perdite di succo.

Congelare e scongelare le more

Poiché le more spesso non mantengono la loro consistenza originale dopo lo scongelamento, sono popolari come ingrediente per salse gelato alla frutta e ricette di torte. Possono anche essere congelati in una ciotola per risparmiare spazio come purea. Scongelati, possono quindi essere utilizzati per macedonie, muesli mattutini o frullati fruttati.

suggerimenti e trucchi

Puoi anche usare le more congelate come cubetti di ghiaccio fruttati se strizzi un po' di frutta attraverso un panno pulito e congela il succo raccolto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. In questo modo si possono raffreddare alla temperatura desiderata deliziosi cocktail estivi con un tocco di frutta.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Categoria:

Orto