- Quanto selenio contiene la noce del Brasile?
- Due noci coprono il fabbisogno giornaliero
- Le noci del Brasile sono molto ricche di grassi
- Cosa contiene la noce del Brasile a parte selenio e grasso
- Infestazione da muffe di noci del Brasile
- Presta attenzione al gusto
- suggerimenti e trucchi
Nessun altro alimento a base vegetale contiene tanto selenio quanto il frutto del noce del Brasile. Ma la noce non è così salutare solo per il contenuto di selenio. Contiene anche molti minerali e vitamine, ma sfortunatamente anche molti grassi.
Quanto selenio contiene la noce del Brasile?
100 grammi di noci del Brasile contengono 1,9 milligrammi di selenio. Nessuna pianta commestibile ha un contenuto di selenio così alto.
Il selenio è uno degli antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dai radicali liberi. Questi penetrano nelle cellule del corpo e sono considerati una delle cause più importanti di cancro.
Il selenio previene la degenerazione della cellula. Studi scientifici indicano che l'oligoelemento protegge dalle malattie nervose come la sclerosi multipla o l'Alzheimer.
Due noci coprono il fabbisogno giornaliero
Secondo gli esperti, il consumo di poche noci copre il fabbisogno giornaliero di un adulto.
Se aggiungi alcune noci del Brasile alla tua dieta tre o quattro volte a settimana, stai fornendo al tuo corpo l'importante oligoelemento.
Le noci del Brasile sono molto ricche di grassi
Le noci del Brasile non sono popolari solo per il loro alto contenuto di selenio. Contengono una serie di sostanze di cui il corpo umano ha bisogno per mantenere le sue funzioni.
Il contenuto di grassi è molto alto a 66,4 grammi per 100 grammi di noci del Brasile, solo le noci pecan contengono più grasso. Tuttavia, sono principalmente gli acidi grassi sani insaturi e polinsaturi.
100 grammi di noci del Brasile hanno 660 calorie. Le persone che soffrono di obesità o sono a dieta dovrebbero quindi consumare solo noci del Brasile in quantità molto piccole.
Cosa contiene la noce del Brasile a parte selenio e grasso
- fibra
- sodio
- magnesio
- fosforo
- potassio
- calcio
- ferro
- zinco
- Vitamine C, B6, B12, E
Infestazione da muffe di noci del Brasile
Le noci del Brasile si mangiano crude. Ci vuole un grande sforzo per farli uscire dal guscio estremamente duro. Per questo spesso le noci vengono vendute già sgusciate e lucidate.
Sfortunatamente, questo significa che c'è il rischio che si formino muffe pericolose sulle noci, che sono dannose per la salute e possono causare avvelenamento.
È quindi meglio acquistare solo noci del Brasile sgusciate e aprirle solo poco prima del consumo. Le noci sgusciate devono essere consumate il prima possibile.
Presta attenzione al gusto
L'alto contenuto di grassi delle noci del Brasile può far irrancidire rapidamente le noci. Questo può essere riconosciuto da un cattivo odore.
Le noci rancide hanno un sapore molto sgradevole. Le noci del Brasile fresche e sane hanno un aroma dolce e ricco di noci.
Le noci del Brasile che hanno un sapore o un odore strano non dovrebbero essere mangiate, vanno nel cestino della spazzatura.
suggerimenti e trucchi
A differenza delle nocciole e di molti altri tipi di noci, le noci del Brasile raramente causano allergie. Tuttavia, se senti una sensazione di bruciore sulla lingua o ti gonfi quando li mangi, sei una delle persone allergiche alle noci del Brasile.
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