Per il miglior gusto quando si gusta la papaya, è importante attendere il giusto grado di maturazione del frutto. Tuttavia, da questo momento in poi, le papaie hanno una durata di conservazione limitata.

Attendere il giusto grado di maturazione per il congelamento

Nelle seguenti aree di coltivazione in tutto il mondo, le papaie sono ora pronte per essere raccolte quasi tutto l'anno e poi portate a noi in aereo:

  • Brasile
  • Tailandia
  • Nigeria
  • India
  • Messico
  • Cina

È importante acquistare papaya per il consumo di frutta solo se la buccia mostra già almeno alcune macchie o striature giallastre. Dato che una papaia raccolta completamente verde non può più maturare veramente, dovrebbe essere usata al massimo per la preparazione di insalate di papaia calde per via del suo sapore meno dolce. Tuttavia, le papaie acerbe per l'insalata di papaya non possono essere congelate e scongelate di nuovo, poiché ciò è associato a un'elevata perdita di gusto.

Congela le papaie nelle giuste condizioni

Puoi riconoscere il giusto grado di maturazione di una papaia dolce con una combinazione di test di colore e pressione. I frutti completamente maturi sono di colore da giallo a leggermente rosso e producono leggermente quando la buccia viene pressata delicatamente. Taglia semplicemente la papaia a metà e raccogli i semi con facilità. La consistenza un po' acquosa delle papaie congelate dovuta allo scongelamento può essere evitata frullando la polpa. Per intensificare il gusto delicato delle papaie, puoi aggiungere un po' di succo di limone alla miscela di frutta prima di congelarla.

Idee per ricette per papaie scongelate

Le papaie conservate nel congelatore possono essere utilizzate sotto forma di purea per frullati fruttati. Se avete delle more fresche o surgelate e una mela dell'orto, questi ingredienti e la papaya scongelata possono essere utilizzati per frullare un delizioso frullato, sfumando il gusto con un po' di sciroppo d'acero. Puoi anche mescolare la purea di papaia con la stessa quantità di quark magro e una spruzzata di succo di limone, incorporare un po' di panna montata e creare una rinfrescante crema di papaia per dessert.

suggerimenti e trucchi

Non aspettate di congelare la papaia fino a quando il frutto non sarà molto morbido e non potrà più essere utilizzato per nient'altro. La polpa congelata ha un'elevata qualità gustativa solo se lavorata in tempo utile.

WK

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Alberi