Il cachi esotico si mangia solo quando è completamente maturo. Una volta raggiunto questo stato, il cachi si conserverà solo per pochi giorni. Conservarlo nel congelatore ha senso qui.
I cachi possono essere congelati interi o frullati
Compra cachi
I cachi arrivano sul mercato da ottobre ad aprile. Le diverse varietà, come
- tutti i tipi di cachi Diospyros
- il frutto di Sharon, una razza proveniente da Israele
- il cachi, che può essere mangiato prima che sia effettivamente maturo
deve avere un guscio luminoso e brillante al momento dell'acquisto, non essere danneggiato e cedere leggermente se premuto leggermente. I frutti gialli o giallo-verdi così come i frutti duri non sono maturi e hanno un effetto astringente in bocca a causa dei loro numerosi tannini. Le mucose si contraggono.
Si consiglia l'acquisto di frutti maturi, ma non possono essere conservati a lungo.
Conserva i cachi correttamente
Conservare i frutti acerbi a temperatura ambiente per una successiva maturazione. In questo modo, possono passare lentamente, entro due o tre settimane, allo stato di piena maturità.
I cachi maturi possono essere riconosciuti dalla loro carne morbida, quasi gelatinosa. È meglio conservare la frutta in frigorifero. Ciò prolungherà la loro durata. Tuttavia, il cachi dovrebbe essere consumato dopo poco meno di una settimana.
Se sono pronte per essere mangiate grandi quantità di cachi, il frutto può essere congelato.
Congela i cachi
I cachi possono essere facilmente congelati come un frutto intero. Congelare la frutta singolarmente e poi conservarla in contenitori adatti nel congelatore. Un altro modo per congelare i cachi è prima frullarli e poi congelarli in quella forma.
Per la purea, i cachi vengono liberati dalla loro buccia soda e sgradevole e poi frullati con un frullatore. Poiché la polpa assume rapidamente un colore marrone poco appetitoso se esposta all'aria, dovresti aggiungere 5 cucchiai di succo di limone per ogni chilo di purea.
La purea di frutta può ora essere porzionata e congelata in appositi contenitori congelatori. La durata di conservazione è di circa 8-12 mesi.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
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