È meglio acquistare i meloni melata quando sono completamente maturi, poiché solo allora sviluppano la loro piena dolcezza e intensità del sapore. Tuttavia, come con l'anguria, può essere conservata solo per un certo periodo di tempo.

La durata di conservazione del melone

Quando sono maturi, i meloni possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di una o due settimane se non sono ancora stati tagliati. Una volta tagliati, dovresti tenerli in frigorifero come i cocomeri e coprire il lato tagliato con pellicola trasparente. In questo modo il melone può essere conservato per un massimo di tre giorni, ma una volta aperto può assorbire facilmente gli odori estranei dagli altri alimenti nel frigorifero.

Congelare il melone

Il melone melata è una zucca del genere Cucurbitaceae ed è botanicamente strettamente correlata ai cetrioli e ad altre verdure. Come questi, contiene fino al 95% di acqua. Questo li rende adatti al congelamento solo in misura molto limitata, perché la maggior parte dei frutti con un contenuto d'acqua altrettanto elevato diventa molto pastosa quando viene scongelata in seguito. Gli asparagi, ad esempio, hanno un contenuto d'acqua simile, ma possono essere congelati a causa della loro diversa struttura cellulare. Puoi ancora congelare il melone se vuoi usare la polpa scongelata per frullati o altri dessert in cui la consistenza della polpa non è così importante. In alternativa, puoi frullare il melone maturo prima di congelarlo, così occuperà meno spazio nel congelatore.

Alternative per il congelamento del melone

Un melone melata non può essere consumato sempre fresco intero. Se non vuoi congelare il frutto a causa della perdita di qualità che si verifica e non vuoi trasformarlo in frullati, puoi anche metterlo in salamoia. Nel caso dell'anguria, ad esempio, il decapaggio è un metodo di conservazione a lungo termine popolare in Russia. Per il melone in salamoia sono necessari i seguenti ingredienti:

  • un barattolo di vetro con guarnizione in gomma
  • una quantità adeguata di aceto di vino bianco
  • un po 'di zucchero
  • un melone maturo

Basta mettere nel bicchiere il melone tagliato a pezzetti e, dopo aver aggiunto qualche cucchiaio di zucchero, riempirlo fino all'orlo con aceto di vino bianco.

suggerimenti e trucchi

Che sia congelato o in salamoia, un melone melata non migliora con la conservazione. Ecco perché dovresti lavorare i frutti maturi per tempo e non aspettare di notare i primi segni di perdita di qualità.

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