Le prugne mature possono essere conservate in pochi semplici passaggi. Così puoi goderti il frutto ricco di vitamine per tutto l'inverno. Spieghiamo quali cose considerare.

preparare i frutti

I frutti molto maturi sono adatti per il decapaggio. Più le prugne sono mature, più intenso sarà il sapore della purea dopo il risveglio.

Lavateli accuratamente. I gambi e i semi vengono quindi rimossi. Utilizzare le prugne tagliate a metà per un'ulteriore lavorazione.

Avviso:

Vengono utilizzati solo frutti privi di vermi e macchie marce.

Scelta corretta dei barattoli di vetro

I vasetti con tappo a vite sono adatti per la conservazione sicura della frutta. In alternativa, i rivenditori specializzati offrono coperchi in vetro con anelli in gomma o clip metalliche. Solo i vasetti assolutamente puliti e privi di grasso sono adatti alla conservazione. Per sicurezza, sciacquare i contenitori con acqua calda prima dell'uso.

Manuale

Mettere le prugne tagliate a metà in una pentola con un po' d'acqua. A seconda dello stadio di maturazione si può aggiungere un po' di zucchero. Più il frutto è maturo, meno dolcificante è necessario. La miscela fa bollire per circa 4-5 minuti, mescolando continuamente.

regola del pollice:

Occorrono circa 250 grammi di zucchero per chilo di prugne fresche. Lo zucchero candito offre un'esperienza di gusto speciale.

Per il gusto speciale:

  • 0,5 a 1 bastoncino di cannella o
  • 2 chiodi di garofano

Dopo il riscaldamento, riempire i bicchieri. Nel primo passaggio fino alla metà, in modo che la nave possa riscaldarsi lentamente. Infine, la marmellata di prugne arriva sotto il bordo. Il coperchio viene immediatamente chiuso ermeticamente.

Chiudere bene in forno

I vasetti da conserva sigillati trascorrono quindi circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Non appena il contenuto del bicchiere inizia a bollire, spegnere il forno. I bicchieri caldi si raffreddano per altri 30 minuti. Ora le prugne possono essere conservate per almeno 6 mesi. Conservali nel seminterrato o nella dispensa. Un'etichetta è adatta per una scrittura precisa.

suggerimenti e trucchi

Testare la frutta per i vermi prima della lavorazione. Le prugne si bagnano in una soluzione zuccherina per almeno 40 minuti. A causa della mancanza d'aria, gli animali nuotano finalmente in superficie e possono essere rimossi con il liquido.

Categoria:

Alberi