L'alta stagione per le deliziose drupacee inizia a fine luglio. La frutta fresca, secca o in scatola offre un'aggiunta nutriente alle necessità quotidiane. Nel nostro articolo sveliamo i poteri magici delle piccole bombe vitaminiche.
fibra
Più di 2000 anni fa, i romani portarono la frutta fresca dall'Asia in Europa. Oggi le prugne fanno parte dell'offerta di frutta locale. La buccia del frutto è ricca di fibre e sorbitolo. In forma secca, hanno un effetto curativo su uno stomaco irritato con una sensazione di pienezza o bruciore di stomaco.
vitamine
Grazie alle numerose vitamine, le prugne rafforzano le difese dell'organismo, il metabolismo e un sistema nervoso sano.
A prima vista:
- provitamina A
- Vitamina B (vari tipi)
- vitamina C
- vitamina E
In combinazione con gli oligoelementi rame e zinco, le prugne hanno un effetto calmante. Di conseguenza, sono i compagni perfetti per il lavoro quotidiano stressante. Grazie al loro alto contenuto di fruttosio fino al 25 percento, le susine e le prugne essiccate forniscono energia molto rapidamente.
Altri ingredienti
Le prugne contengono anche sostanze vegetali secondarie (polifenoli), fosforo, calcio, boro e vitamina K. Queste sostanze supportano in modo sostenibile il metabolismo osseo. Gli esperti suggeriscono che queste prelibatezze aiutano a prevenire l'osteoporosi.
Antiossidanti e polifenoli forniscono una protezione efficace contro le malattie cardiovascolari. Inoltre, gli antociani (gruppo all'interno dei polifenoli) rallentano il processo di invecchiamento dei vasi e prevengono i depositi di grasso. Grazie a queste proprietà, le prugne prevengono l'ipertensione, l'obesità, il colesterolo alto e l'insulino-resistenza.
Avviso:
150 grammi sono adatti al consumo quotidiano.
Ingredienti in sintesi:
- crudo: 85% di acqua, 50 calorie per 100 grammi (0,6 grammi di grassi, 7 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine)
- essiccato: 225 chilocalorie per 100 grammi
suggerimenti e trucchi
Le prugne mature possono essere conservate in sicurezza per un periodo di tempo più lungo facendole bollire o congelandole.